Gebackenes Putenfilet ist ein sehr zartes und saftiges Gericht, das einfach zuzubereiten, schnell mariniert und auch schnell gebacken ist. Es erfordert die minimale Menge der günstigsten Produkte, die in jedem Kühlschrank zu finden sind.
Zutaten:
- 250 ml Kefir;
- 1 Zitrone;
- eine Mischung aus Paprika;
- Provenzalische Kräuter;
- Putenfilet mit einem Gewicht von 1, 2-1, 5 kg (ein Stück).
Vorbereitung:
- Ein Stück Fleisch unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Salz einreiben. Mit einem Messer kleine Einschnitte in das vorbereitete Fleisch machen. In diesem Fall sollten die Schnitte über die gesamte Fleischoberfläche und von allen möglichen Seiten erfolgen.
- Die Zitrone halbieren. Einen Teil für eine Weile beiseite stellen und den Saft aus dem zweiten Teil extrahieren. Beachten Sie, dass Sie keinen Saft extrahieren müssen, sondern einfach eine halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- Kefir, Saft von ½ Teil Zitrone oder Zitronenspalte, Gewürze und Kräuter in einem tiefen Behälter vermischen. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Die fertige Kefirmasse wird zu einer Marinade für Fleisch.
- Tauchen Sie ein Stück Truthahn in die Marinade, legen Sie es in den Kühlschrank und marinieren Sie es mindestens 3 Stunden. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, das Fleisch umzudrehen, damit es von allen möglichen Seiten gleichmäßig mariniert wird.
- Den Ofen einschalten und auf 150-180 Grad erhitzen.
- Das Fleisch aus der Marinade nehmen, auf ein Stück Folie geben, fest einwickeln, in eine Auflaufform geben und 1 Stunde backen. Gleichzeitig wird beim Backen viel Saft aus dem Fleisch freigesetzt. Haben Sie keine Angst, es sollte so sein. Dieser Saft wird auch in gebackenem Fleisch enthalten sein.
- Das fertige saftige Putenfilet aus dem Ofen nehmen, aufklappen, etwas abkühlen, in dicke Scheiben schneiden, mit einer Beilage oder frischem Gemüse servieren.
- Beachten Sie, dass dieses Fleisch für Aufschnitt oder saftige kalte Sandwiches verwendet werden kann.
