Ein sehr gesundes und leckeres Diätgericht. Einfach zuzubereiten, obwohl das Rezept auf den ersten Blick kompliziert erscheint. Es ist angenehm, es auf einem festlich gedeckten Tisch als warmes Hauptgericht zu servieren.
Zutaten:
- Putenfilet - 750 g;
- Frische Zitrone - 1 Frucht;
- Tomatenpüree - 25 g;
- Sauerrahm - 25 g;
- Junge Zwiebeln, grüne Federn können verwendet werden - 25 g;
- Jedes frische Grün - 25 g;
- Ingwerwurzel;
- Süßrahmbutter - 20 g;
- Tomaten - 150 g;
- Gewürze, Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:
- Das Putenfilet, sauber gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet, in mittelgroße, gleichmäßige Portionen schneiden, mit Gewürzen würzen und vorsichtig auf eine vorgefütterte Metallfolie legen.
- Auf jedes vorbereitete Stück ein kleines Stück Butter geben.
- Zitrone waschen. In kleine dünne Scheiben schneiden, ohne die Schale abzuschälen, sondern alle Knochen herauszuziehen. Auf jedes Putenstück einen Zitronenkreis legen.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf das Fleisch legen. Waschen und hacken Sie junge Zwiebeln (grüne Federn können verwendet werden) und frische Kräuter. Streuen Sie sie über die Tomate. Mahlen Sie die Ingwerwurzel und geben Sie eine kleine Prise zu den Kräutern.
- Tomatenpüree und Sauerrahm mit Gewürzen, Pfeffer und Salz langsam glatt rühren. Gießen Sie den vorbereiteten Truthahn darauf.
- Wickeln Sie den zum Backen vorbereiteten Truthahn in Folie, damit die darin gebildete Flüssigkeit nicht herausläuft. Übertragen Sie die Putenfolie vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Legen Sie es für 65 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Nach dieser Zeit sollte der Truthahn auf Bereitschaft überprüft werden. In der Mitte ein kleines Stück öffnen, mit einer Gabel einstechen (so tief wie möglich). Wenn die Gabel leicht passiert und der Saft des Fleisches klar ist, können Sie sie essen. Ansonsten das Loch wieder mit Folie verschließen und den Truthahn 10 Minuten backen.
Servieren Sie den gebackenen Truthahn auf einer Platte, ohne die Folie zu entfernen. Als Beilage können Sie gekochten Reis (ohne pflanzliche Zusätze), Nudeln, Kartoffeln servieren - nach Wahl der Gastgeberin.
