Wenn Sie zarte Fruchtdesserts mögen, bereiten Sie unbedingt eine Schichttorte namens "Kiwi" zu. Diese Delikatesse hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch ein Aussehen - sie wird jeden festlichen Tisch perfekt schmücken.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 2 Gläser;
- - Butter - 200 g;
- - Milch - 100 ml;
- - Eier - 2 Stück;
- - Zucker - 1 Esslöffel;
- - Salz - eine Prise;
- - Eigelb - 1 Stück;
- - Kiwi - 1 Stk.
- Für die Füllung:
- - Sahne 35% - 300 ml;
- - Zucker - 2 Esslöffel;
- - Kiwi - 5 Stück;
- - Wasser - 2 Esslöffel;
- - Gelatine - 8 g.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie die Eier in eine separate Tasse und schlagen Sie sie gründlich. Fügen Sie dann Kristallzucker, Salz und Milch hinzu. Gut mischen. Als nächstes fügen Sie Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu. Den Teig kneten. Die Kiwi schälen und mit einer groben Reibe hacken. Die Früchte zum Teig geben. Alles mischen, dann mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die Butter vorweichen, dann mit 2 Teelöffel Mehl mischen. In diesem Formular für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und die gekühlte Butter-Mehl-Mischung in die Mitte geben. Mit den Teigrändern bedecken und zusammendrücken. Als Ergebnis sollten Sie so etwas wie einen Umschlag erhalten.
Schritt 4
Den in einen Umschlag gewickelten Teig so ausrollen, dass seine Dicke 1 Zentimeter nicht überschreitet. Nach diesem Vorgang falten Sie es in vier Teile, decken Sie es ab und kühlen Sie es 20 Minuten lang. Tun Sie dies ein paar Mal.
Schritt 5
Schneiden Sie den resultierenden Teig in 2 gleich große Stücke. Dann rollen Sie jede von ihnen in eine Tortilla. Legen Sie eine davon auf eine Auflaufform und teilen Sie die andere in Kreise. Falten Sie diese Formen in zwei Hälften und legen Sie sie dann auf die Ränder des Kuchenbodens.
Schritt 6
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Während es aufheizt, den auf der Form ausgelegten Teig mit Eigelb bestreichen. In diesem Formular etwa eine halbe Stunde backen.
Schritt 7
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dazu die Sahne mit Kristallzucker mischen und gründlich schlagen. Gelatine in etwas warmem Wasser auflösen und quellen lassen. Dann in die cremige Zuckermischung geben. Gut mischen.
Schritt 8
Legen Sie die resultierende gallertartige Masse auf einen gebackenen Boden. Darauf die in Scheiben zerdrückten Früchte legen. Die Teigränder mit Puderzucker dekorieren. Schicken Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es fest wird. Kiwi-Blätterteigkuchen ist fertig!
