Das Backen im Haus ist eine heilige Sache, besonders wenn Kinder in der Familie sind. Daher machen wir Sie auf einen sehr leckeren und originellen Mohnkuchen aufmerksam, der schnell zubereitet und auch schnell gebacken ist. Er wird alle Haushaltsmitglieder mit seiner knusprigen Kruste, dem zarten und süßen Teig und der Säure der Kiwi begeistern.
Zutaten:
- 250 ml Kefir;
- 1 Teelöffel Backpulver (keine Folie);
- 2 Hühnereier;
- 500 g Mehl;
- 180 g Rohrzucker;
- Sonnenblumenöl;
- 6 Kiwis;
- 50 g Mohn.
Vorbereitung:
- Die Kiwi schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Mohn gründlich abspülen (am besten in einem Sieb), heißes Wasser hinzufügen, abdecken und eine Viertelstunde ruhen lassen. Während dieser Zeit sollte er abgenutzt sein.
- Nach 15 Minuten den gedünsteten Mohn auf ein Sieb heben und 5-10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
- Kefir in eine Schüssel geben. Fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es 5-7 Minuten stehen. Während dieser Zeit sollte der Kefir anfangen zu sprudeln.
- Danach die Eier in die Kefirmasse schlagen, Zucker und Mohn hinzufügen. Beachten Sie, dass Sie normalen Zucker nehmen können, aber Rohrzucker verleiht Backwaren ein unvergessliches Aroma.
- Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
- Dann dort gesiebtes Mehl hinzugeben, nochmals umrühren, einen Esslöffel Öl einfüllen und nochmals mischen, nur mit einem Löffel.
- Eine Auflaufform (am besten rechteckig) mit Öl einfetten.
- Den vorbereiteten Teig in eine Form füllen und flach drücken.
- Die Kiwischeiben so in den Teig stecken, dass sie sehr nah beieinander liegen.
- Schicken Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Nach dieser Zeit die Form mit Folie festziehen und den Inhalt eine weitere Viertelstunde backen. Prüfen Sie die Testbereitschaft mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher.
- Mohnkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen, aus der Form schütteln, anschneiden und servieren.
