Dieser zarte süß-säuerliche Kuchen wird Sie mit seinem unvergleichlichen Geschmack beeindrucken. Es kann ohne Boden zubereitet werden: in Form eines Quarkauflaufs!
Es ist notwendig
- Für die Grundlagen:
- - 240 g trockene Kekse;
- - 125 g Butter;
- - 0,5 TL Zimt.
- Für die Füllung:
- - 5 Eier;
- - eine Prise Salz;
- - 940 g Hüttenkäse;
- - 180 g Zucker;
- - Saft einer halben großen Zitrone;
- - 60 g Stärke;
- - 300 g gemahlener Mohn;
- - 240 g Preiselbeeren in Dosen;
- - 1, 25 EL. Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Für den Boden die Kekse in einem Mixer zu kleinen Krümeln mahlen. Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und mit Krümeln und Zimt mischen. Decken Sie die abnehmbare Form mit Pergament ab und verwenden Sie ein Glas, um den Boden des Kuchens festzudrücken.
Schritt 2
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Mit einem Mixer das Eigelb mit Hüttenkäse, Zitronensaft, Stärke und Mohn mischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem kräftigen Schaum verquirlen und beide Massen vorsichtig mit einem Spatel vermischen und auf den Boden legen.
Schritt 3
Wenn du gefrorene Preiselbeeren verwendest, entsorge sie in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. Auf den Quark legen und leicht andrücken. Eine Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
