Donuts mit Zitronenmohngeschmack werden viele Backliebhaber ansprechen. Nach diesem Rezept sind sie saftig, saftig und weich, perfekt für Tee und Kaffee.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2 EL Mehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - ½ TL Sprudel;
- - ½ TL Salz;
- - 2 EL. Mohn;
- - 50 g Butter;
- - ¼ Art.-Nr. Pflanzenöl;
- - ¾ Art.-Nr. + 2 EL Sahara;
- - 1 EL. Zitronenschale;
- - 2 große Eier;
- - ¾ Art.-Nr. + 2 EL Buttermilch (fettarmer Joghurt oder Sauermilch)
- - 2 EL. frischer Zitronensaft;
- - etwas weiche Butter.
- Für Glasur:
- - 1 ¾ st. Puderzucker;
- - 3 ½ EL. frischer Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Schalten Sie den Backofen ein, um ihn auf 375 ° C vorzuheizen.
Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und 1,5 EL. Mohn.
Schritt 3
Die Butter schmelzen oder bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie weich ist. In einer zweiten Schüssel geschmolzene Butter, Pflanzenöl, Zucker, Zitronenschale mit einem Mixer 1 Minute lang schlagen. Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu. Nochmals verquirlen.
Schritt 4
In einer großen Schüssel die Buttermilch mit Zitronensaft verrühren. Es wird sich ein wenig zusammenrollen, also sehr schnell umrühren.
Schritt 5
Nach und nach die Mehl-Sahne-Ei-Mischung in die Buttermilch geben. Den Teig kneten, er sollte nicht flüssig werden und seine Form behalten.
Schritt 6
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Füllen Sie einen Spritzbeutel und drücken Sie eine Donut-förmige Masse aus. Ungefähr aus dieser Teigmenge werden etwa 18 Donuts erhalten. Im vorgeheizten Ofen 7-8 Minuten backen, die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Lassen Sie die gebackenen Donuts abkühlen.
Schritt 7
Bereiten Sie die Glasur vor. Puderzucker und Zitronensaft verquirlen, bis die Masse homogen ohne Klumpen ist. Das Sahnehäubchen auf die Donuts geben und bei Zimmertemperatur fest werden lassen. Zur Dekoration mit Mohn bestreuen.
