Poppy verleiht der üblichen Quarkfüllung eine originelle Note!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 225 g Weizenmehl;
- - 100 g Butter;
- - 75 g Kristallzucker.
- Für die Füllung:
- - 560 ml Milch;
- - 115 g Kristallzucker;
- - 75 g Butter;
- - 190 g Hüttenkäse;
- - 1 großes Ei;
- - 115 g gemahlener Mohn;
- - 115 g Grieß.
Anleitung
Schritt 1
Kühlen Sie die Butter im Gefrierschrank, bevor Sie den Teig herstellen. Dann in eine große Schüssel reiben, Mehl und Zucker dazugeben und alles zu Krümeln mahlen. 2/3 der Semmelbrösel in eine geteilte Form mit 18 cm Durchmesser pressen und den Rest in ein Glas gießen. Alles kalt stellen.
Schritt 2
In einem Topf Milch, Zucker und Butter mischen, bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und warten, bis es kocht. Fügen Sie dann gemahlenen Mohn hinzu und gießen Sie Grieß in einem dünnen Strahl aus einer geballten Faust. Vergessen Sie nicht, die Masse beim Eingießen des Grießes kräftig zu rühren, damit keine Klumpen entstehen! Den Topf vom Herd stellen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Hüttenkäse und die Eier mit einem Mixer glatt rühren. Hüttenkäse zum Mohn geben und umrühren.
Schritt 4
Die Füllung auf den Boden legen, mit einem Spatel glatt streichen und mit einem Drittel der Mehlbrösel bestreuen. Eine Stunde backen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann einige Stunden kühl stellen.
