Ein Kefir-Kuchen kann für das abendliche Teetrinken und eine festliche Tafel zubereitet werden. Es erweist sich als porös, luftig und unglaublich zart. Kiwi und Erdbeeren verleihen dem Gericht Säure und einen einzigartigen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- • 15 EL. Sahara;
- • 18 EL. Kefir;
- • 30 EL. Mehl;
- • 30 EL. Pflanzenöl;
- • 9 Eier;
- • Saft von 3 Zitronen;
- • 3 Esslöffel Backpulver.
- Für die Creme:
- • 300 g Kondensmilch;
- • 520 g Butter.
- Zur Dekoration:
- • Kiwi;
- • Erdbeere;
- • Schlagsahne;
- • 1, 5 Beutel Gelee;
- • Kokosnussflocken
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb und machen Sie zwei Massen davon. Fügen Sie Mehl und Pflanzenöl zum Eigelb hinzu und mischen Sie alles gründlich. Das Eiweiß zu einer dicken Masse verquirlen, Kefir und Zitronensaft vorsichtig einfüllen, Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 2
Die Eimassen mischen, mischen und in zwei Teile teilen. Die Auflaufformen mit Pflanzenöl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, den Teig verteilen und die Kuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Kuchen 20 Minuten darin, damit sie nicht herunterfallen.
Schritt 3
Sahne für einen Kuchen mit Kefir kochen. Butter verquirlen und mit Kondensmilch vermischen. Wenn die Kuchen ausgekühlt sind, jeweils in zwei Teile schneiden, mit Sahne bestreichen und übereinander legen.
Schritt 4
Den Kuchen dekorieren. Die Seiten mit Sahne einfetten und mit Kokos bestreuen. Wir bereiten das Gelee so zu, wie es in der Anleitung steht, aber das Wasser muss halb so viel eingegossen werden, damit es beim Abkühlen dick wird. Die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir verteilen die Früchte auf dem Kuchen, füllen die Kiwi ein und warten, bis die Masse hart wird. Danach können Sie beliebige Gebäckdekorationen, Erdbeeren und Schlagsahne auf den Kefirkuchen legen. Wenn nach dem Kochen Sahne übrig bleibt, können Sie daraus Dekorationen an den Rändern des Kuchens machen.
