Köstliche, aromatische und sehr sättigende Suppe, die sich perfekt für einen Esstisch eignet. Dieses appetitliche Gericht zu kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen.
Zutaten:
- 600 g Rindfleisch;
- 2 mittelgroße Karotten;
- 20 g frische Petersilie (Grüns);
- 1 Ei;
- 2 Zwiebeln;
- 4 Kartoffelknollen;
- ein halbes Glas Grieß;
- Lieblingsgewürze;
- Salz.
Vorbereitung:
- Das Rindfleisch unter fließendem Wasser gründlich abspülen, in große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Dann wird die erforderliche Menge Wasser hineingegossen und der Behälter auf einen vorgeheizten Herd gestellt.
- Nachdem das Fleisch kocht, entfernen Sie den gesamten Schaum, der sich gebildet hat, und vergessen Sie nicht, die Hitze zu verlangsamen. Es ist notwendig, das Fleisch etwa anderthalb Stunden lang zu kochen, bis es vollständig gekocht ist.
- Während das Rindfleisch kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebel schälen und in kaltem Wasser gründlich abspülen. Danach muss es mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten werden.
- Anschließend die Schale von der Karotte entfernen, gründlich waschen und mit einer groben Reibe hacken. Auf Wunsch können Karotten mit einem scharfen Messer in lange Streifen geschnitten werden.
- Danach müssen Sie die Kartoffelknollen schälen und gründlich abspülen. Dann werden die Kartoffeln in kleine Stücke geschnitten.
- Nachdem das Rindfleisch gekocht ist, sollte es aus der Brühe genommen und die vorbereiteten Kartoffelknollen in die Pfanne gegossen werden. Vergessen Sie auch nicht, Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen.
- Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und alle Knochen entfernen.
- Gießen Sie Karotten mit gehackten Zwiebeln in eine heiße Pfanne, in die Sie zuerst etwas Pflanzenöl gießen müssen. Braten Sie dieses Gemüse an, bis es durch ist.
- Dann beginnen Sie mit der Zubereitung des Knödelteigs. Dazu in einer tiefen Tasse ein Ei, Grieß und Salzteig kneten. Aus dem fertigen Teig kleine Knödel formen.
- Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, sollten Knödel, gehacktes Rindfleisch in die Suppe getaucht und auch gebratenes Gemüse gegossen werden. Die Suppe noch etwas köcheln lassen und vom Herd nehmen.
- Das fertige Gericht können Sie nach einer Drittelstunde unter geschlossenem Deckel in Teller gießen. Vergessen Sie nicht, auf jeden Teller etwas gewaschene und fein gehackte Petersilie zu geben.
