Wenn es Zeit ist, Waldbeeren zu pflücken, fragen sich Hausfrauen: "Was aus Blaubeeren kochen?" Wenn Sie die gewöhnlichen Blaubeerkuchen und -marmeladen bereits satt haben, können Sie eine leichte Blaubeersuppe mit Knödeln zubereiten. Im Sommer wird es sehr nützlich sein.
Es ist notwendig
- - Blaubeeren 120 g;
- - Kartoffelstärke 3 g;
- - Zucker 40 g;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Zitronensäure 1,5 g.
- Für Knödel:
- - Weizenmehl 30 g;
- - Milch 15 g;
- - Eigelb - 1 Stück.;
- - Kristallzucker 2 g.
Anleitung
Schritt 1
Knödel kochen. Mahlen Sie das Eigelb mit Milch und fügen Sie nach und nach Zucker und Mehl hinzu. Alles gründlich mahlen und mischen, Sie erhalten einen Teig. Mit einem Teelöffel kleine Stücke vom Teig trennen und in kochendes Wasser legen. Sobald der Teig aufgetaucht ist – der Knödel ist fertig, kannst du ihn herausnehmen. Wir machen das mit dem ganzen Teig.
Schritt 2
Süße Suppe kochen. Wasser aufkochen, Kristallzucker, Zitronenschale und Blaubeeren hinzufügen. Kochen, bis die Blaubeeren weich sind.
Schritt 3
Verdünnen Sie die Stärke gemäß den Anweisungen auf der Packung in kaltem Wasser. Gießen Sie die verdünnte Stärke in kochende Blaubeeren und fügen Sie Zitronensäure hinzu.
Schritt 4
Lassen Sie die Masse aufkochen und schalten Sie dann den Herd aus. Die Suppe sollte abkühlen, die gekochten Knödel vor dem Servieren hineinlegen.
