Blaubeeren sind sehr nützlich für das Sehvermögen, und im Allgemeinen gilt diese Beere als echtes Vitaminlager. Aus dieser gesunden Beere lässt sich eine köstliche kalte Suppe zubereiten. Blaubeersuppe ist perfekt für ein Kinderfrühstück oder ein leichtes Mittagessen.
Es ist notwendig
- Für zehn Portionen:
- - 2 Liter Wasser;
- - 3,5 Tassen Blaubeeren;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 3 Tassen Schlagsahne;
- - 3 EL. Esslöffel Zitronenschale;
- - 4 Teelöffel Kartoffelmehl;
- - 1 EL. ein Löffel Maisstärke;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen großen Topf, er sollte einen dicken Boden haben. Mischen Sie frische Blaubeeren und Zucker, fügen Sie gehackte Zitronenschale hinzu und gießen Sie zwei Liter Wasser ein. Auf mäßige Hitze stellen.
Schritt 2
Aufkochen, gelegentlich umrühren. Der Zucker muss sich vollständig auflösen. Die Beeren sollen weicher werden.
Schritt 3
Maisstärke, Kartoffelmehl separat mit 2 EL kaltem Wasser und einer Prise Salz mischen. Etwas süße Flüssigkeit aus der Pfanne in die gleiche Mischung geben, umrühren.
Schritt 4
Die Stärkemischung mit Blaubeeren in einen Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Suppe dick ist. Vom Herd nehmen, bei Raumtemperatur kühlen.
Schritt 5
Servieren Sie fertige Heidelbeersuppe kalt in Schalen mit Schlagsahne.
