Der Salat "Mimosa" ist nicht nur sehr lecker und appetitlich, sondern auch eine wunderbare Dekoration für eine festliche Tafel. Die Zubereitung ist ganz einfach, Sie benötigen dafür keine besonderen kulinarischen Kenntnisse.
Zutaten:
- 300 g Saury in Dosen;
- 3 mittelgroße Karotten;
- 4 Kartoffelknollen;
- 200 g Mayonnaise (es ist besser, Ihre eigene Zubereitung zu verwenden);
- 1/3 Teelöffel Essig
- 6 Hühnereier;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz.
Vorbereitung:
- Kartoffeln und Karotten gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einen kleinen Topf geben. Gemüse mit Wasser angießen und auf einen vorgeheizten Herd stellen. Nachdem die Flüssigkeit zu kochen beginnt, müssen Sie die Hitze reduzieren.
- Gemüse sollte gekocht werden, bis es gar ist, und Sie können es mit einem einfachen Zahnstocher überprüfen. Dazu müssen Sie das Wurzelgemüse durchbohren und wenn ein Zahnstocher ohne viel Kraftaufwand eindringt, ist das Gemüse fertig.
- Nachdem die Karotten und Kartoffeln gekocht sind, sollten sie aus dem Wasser genommen und abgekühlt werden.
- Die Hühnereier in einen separaten Topf mit Wasser geben und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen etwa 10 Minuten kochen. Dann in eine Tasse umfüllen und mit kaltem Wasser bedecken.
- Für diesen Salat benötigen Sie eingelegte Zwiebeln. Die Zwiebel sollte geschält und mit einem scharfen Messer in nicht sehr große Würfel geschnitten werden. Die Zwiebel in eine kleine Tasse mit kochendem Wasser und einem halben Teil eines kleinen Löffels Salz, Essig und Kristallzucker geben. Zwiebeln sollten mindestens eine Viertelstunde mariniert werden.
- Sie können mit der Zubereitung des Gerichts beginnen. Öffnen Sie die Konserven und entfernen Sie fast die gesamte Flüssigkeit. Anschließend den Inhalt des Glases in eine Salatschüssel geben und den Fisch mit einer Gabel zerkleinern. Mit Mayonnaise bestreichen.
- Die zweite Schicht besteht aus Eiern bzw. Eiweiß (zuerst das Eigelb herausziehen und separat herausnehmen). Sie werden mit einer Reibe zerkleinert. Diese Schicht sollte auch mit Mayonnaise überzogen werden.
- Die gekochten Karotten schälen und mit einer Reibe hacken. In einer gleichmäßigen Schicht über das Weiß legen. Etwas salzen und wieder eine Schicht Mayonnaise auftragen.
- Die Marinade von der Zwiebel abgießen und die Karotten gleichmäßig damit bedecken. Und darauf eine Schicht Salzkartoffeln, ebenfalls schäbig auf einer Reibe. Kartoffeln müssen gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen werden.
- Dann mit den Fingern das restliche Eigelb zerdrücken und den Salat damit garnieren. Stellen Sie das Gericht für 30 Minuten in den Kühlschrank und servieren Sie es dann auf dem Tisch.
