Es ist unmöglich, sich einen Neujahrstisch ohne Mimosensalat vorzustellen. Dieses Gericht ist nicht nur schön und elegant, sondern auch sehr lecker. Außerdem gehört dieser Salat nicht zu den teuren Gerichten.
Rezept für Mimosensalat mit Reis
Normalerweise wird Mimosensalat mit Kartoffeln zubereitet. Diese Zutat kann jedoch durch Reis ersetzt werden, was das Gericht noch würziger und geschmacklich interessanter macht.
Für acht Portionen Salat benötigen Sie:
- Fischkonserven - 1 Dose;
- Reis - 100-150 Gramm;
- Karotten - 2-3 Stk.;
- mittelgroße Zwiebeln - 1 Stk.;
- Eier - 4-6 Stk.;
- Grüns - zum Dekorieren des Salats;
- Mayonnaise - 250-300 Gramm;
Für die Zubereitung des Salats können Sie nach Belieben Fischkonserven wie Thunfisch, Sardinen oder rosa Lachs wählen. Die Hauptsache ist, Fisch im eigenen Saft oder in Öl zu wählen. In Tomatensaft eingelegter Fisch ist für diesen Salat nicht geeignet.
Den Saft aus der Fischkonserve abgießen. Die Knochen können nach Belieben vom Fisch entfernt oder, wenn er weich ist, belassen werden. Bereiten Sie den Rest des Essens vor. Reis kochen. Legen Sie die Karotten zum Kochen. Kochen Sie die Eier etwa zehn Minuten lang. Zwiebeln fein hacken.
Bereiten Sie das Gericht vor. Zum Anlegen des Salats ist eine transparente hohe Schale besser geeignet, damit alle Schichten sichtbar sind. Den Reis auf den Boden der Salatschüssel legen. Als nächstes den mit einer Gabel zerdrückten Fisch auslegen. Die nächste Schicht sollten Zwiebeln sein. Mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen.
Als nächstes trennen Sie das gekochte Eigelb vom Weiß. Hacken Sie die Proteine durch eine feine Reibe in der nächsten Schicht in den Salat. Eine dünne Schicht Mayonnaise darüberträufeln und mit einem Spatel glatt streichen. Legen Sie die mit einer Reibe geriebenen Karotten auf die Proteine. Als nächstes kommt eine weitere Schicht Mayonnaise. Der letzte Schritt bei der Herstellung dieses Salats ist die Verteilung von geriebenem Eigelb auf der Oberfläche des Salats.
Sie können den Salat mit Figuren aus Eigelb und Weiß sowie mit Kräutern und dünnen Mayonnaisestreifen dekorieren.
Merkmale des Kochens von Mimosensalat
Bei der Zubereitung dieses Salats ist es wichtig, die Schichten nicht umzurühren. Es ist nicht schwer, eine gleichmäßige Oberfläche jeder Schicht zu erzielen, Hauptsache, jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
Es ist besser, gekochtes Gemüse und Eier im Voraus zu kochen, damit sie Zeit zum Abkühlen haben. Der fertige Salat muss mit Frischhaltefolie umwickelt und kurz in den Kühlschrank gestellt werden. Wichtig ist, dass der Salat nicht zu lange aufgegossen wird, sonst wird er weniger fluffig.
Um den Mimosensalat leicht und angenehm im Geschmack zu machen, wählen Sie sorgfältig Mayonnaise aus. Diese Zutat muss von guter Qualität, frisch und nicht fettend sein. Die Zubereitung eines Gerichts dauert nicht länger als dreißig Minuten. Mimosensalat ist eine großartige Ergänzung zum Mittag- oder Galadinner.
