Der Schichtsalat "Mimosa" ist eine großartige Option für einen festlichen Tisch. Dieses Gericht hat mehrere Interpretationen, aber die klassische Version gilt als Salatrezept mit Fischkonserven, Butter und Käse.
Es ist notwendig
- - 250 g Sardinen in Öl;
- - 2 große Kartoffeln;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 20 g Butter;
- - 2 Hühnereier;
- - 150 g Käse;
- - leichte Mayonnaise;
- - Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Kartoffeln putzen und im Ganzen kochen. Kochen Sie die Eier hart gekocht (15 Minuten in kochendem Wasser).
Schritt 2
Während die Kartoffeln und Eier kochen, die Zwiebeln einlegen. Dazu den Zwiebelkopf von der Schale schälen, fein hacken, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen. Gießen Sie Wasser und Essig im Verhältnis 1:1 in eine separate kleine Schüssel. Die gehackte Zwiebel in die Marinade geben und 1 Stunde marinieren lassen.
Schritt 3
Die gekochten Kartoffeln und Eier in kaltem Wasser abkühlen, dann auf einer groben Reibe reiben. Die eingelegten Zwiebeln durch ein Sieb streichen.
Schritt 4
Reiben Sie jede Art von Käse mit einem mittelgroßen Aufsatz.
Schritt 5
Als nächstes beginnen wir mit der Bildung der Schichten. Auf einem flachen Teller zuerst die Fischstücke verteilen (das Öl muss abgelassen werden), dann eine Schicht Kartoffeln, Käse, eingelegte Zwiebeln und Eier. Jede Schicht mit etwas Salz würzen und mit Mayonnaise einfetten. Auf Wunsch kann die Eierschicht zusätzlich mit schwarzem Pfeffer gewürzt werden – das verleiht dem Salat einen pikanteren Geschmack.
Schritt 6
Wir reiben die gefrorene Butter auf einer feinen Reibe und verwenden sie als letzte Schicht des festlichen Salats. Den fertigen Salat mit frischen Kräutern dekorieren und in den Kühlschrank stellen, damit die Butter nicht schmilzt.
