Dieser Salat ist nicht nur unglaublich schön, sondern auch lecker. Es hat eine unglaublich zarte, fast luftige Textur, die den Eindruck erweckt, dass es im Mund zergeht.
Zutaten:
- 2 Dosen Fisch in Dosen (am besten Thunfisch in Öl);
- 2 mittelgroße Karotten;
- 6 Kartoffelknollen;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 8 Eier;
- Grüns;
- Mayonnaise.
Vorbereitung:
- Kartoffelknollen sollten gründlich gewaschen und ohne Schälen zum Kochen gebracht werden. Sie können gewaschene Karotten in den gleichen Topf geben.
- Eier separat kochen. Nachdem das Gemüse gekocht ist, sollte es herausgenommen und abkühlen gelassen werden. Dann müssen die Kartoffeln und Karotten mit einer Reibe gehackt werden.
- Auf Wunsch können Karotten auch anders zubereitet werden. Dies erfordert rohes Wurzelgemüse. Sie werden gereinigt, auf einer feinen Reibe gerieben und in eine mit Sonnenblumenöl vorgeheizte Pfanne gegeben. Bei nicht sehr großer Hitze müssen die Karotten zur Bereitschaft gebracht werden.
- Zwiebeln werden auf die gleiche Weise zubereitet, nur werden sie in kleine Würfel geschnitten.
- Mimosensalat besteht aus Schichten, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen werden müssen. Um die Textur sehr zart zu machen, müssen die Schichten in einer genau definierten Reihenfolge angeordnet werden. Dadurch behält das Gericht auch beim Servieren seine Form. Alle Produkte sollten halbiert werden, da die Schichten zweimal wiederholt werden.
- Am Boden der Salatschüssel werden vorgehackte Kartoffeln ausgelegt. Die Schicht flach drücken, etwas Salz und schwarzen Pfeffer darüberstreuen. Mayonnaise wird ausreichen und 1 TL. für jede Schicht.
- Auf die Kartoffeln wird geriebenes Eiweiß gelegt. Sie werden auch mit Mayonnaise eingefettet oder aus dieser Soße ein ziemlich dünnes Netz gemacht.
- Fisch, mit einer Gabel zerdrückt (ohne Flüssigkeit), muss mit Karotten gemischt werden und eine kleine Menge gehackten Dill hinzufügen. Dann die Mischung auf die Eier geben und mit Zwiebeln bestreuen.
- Danach die Schichten wiederholen: Kartoffeln + Eier + Fisch + Zwiebeln.
Den resultierenden Salat mit püriertem Eigelb dekorieren. Außerdem können Sie aus den Zweigen von Dill und Frühlingszwiebeln wunderschöne Muster erstellen, die auf gelbem Hintergrund sehr beeindruckend aussehen.
