Wenn Sie einen ganz ungewöhnlichen Salat kochen möchten, um Ihre Gäste zu überraschen und zu begeistern, dann sollten Sie dieses Rezept unbedingt beachten. Zungensalat erweist sich als sehr leicht, lecker und unglaublich lecker. Gleichzeitig erfordert die Zubereitung dieses Gerichts nicht so viel Aufwand.
Zutaten:
- 1 Zunge (Rindfleisch ist am besten);
- 2 mittelgroße Karotten;
- 1 reife Tomate;
- 50 g Hartkäse;
- Mayonnaise;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Lawruschkas;
- 100 g Bohnen (weiß);
- 2 frische Gurken;
- 50 g Frühlingszwiebelfedern, Dill;
- Salz;
- Sauerrahm;
- schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung:
- Als erstes sollten Sie Ihre Sprache vorbereiten. Es wird gründlich in kaltem fließendem Wasser gewaschen und in einen Topf gegeben. Dann werden Lavrushka und Pfefferkörner hineingelegt, die erforderliche Menge reines Wasser wird gegossen und zum Kochen gebracht. Kochen Sie die Zunge, bis sie vollständig gekocht ist, es kann etwa 3 Stunden dauern.
- Die Bohnen müssen gespült und in einen Topf gegossen werden. Gießen Sie Wasser ein und zünden Sie es an. Nachdem die Flüssigkeit kocht, müssen Sie die Erwärmung verlangsamen. Es dauert eine Drittelstunde, um weiße Bohnen zu kochen (etwa 20 Minuten).
- Karotten müssen geschält und gut gewaschen werden. Dann wird es etwa 5-6 Minuten in Brackwasser gekocht. Danach wird es mit einer groben Reibe zerkleinert.
- Gurken und Tomaten (notwendigerweise reif) müssen gründlich gewaschen und von den Stielen befreit werden. Danach wird das Gemüse in kleine Stücke geschnitten.
- Hartkäse mit einer groben Reibe mahlen.
- Die Schale muss von der Knoblauchzehe entfernt und nach dem Waschen in sehr kleine Würfel geschnitten werden. Sie können auch eine Knoblauchpresse zum Hacken verwenden.
- Die fertige Rinderzunge muss 2 Minuten in sehr kaltes Wasser getaucht werden. Danach muss es gehackt werden, indem es mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten wird.
- Alle oben genannten zerkleinerten Zutaten müssen in einen ausreichend großen Behälter gefüllt werden.
- Als nächstes sollte der Salat mit Sauce gewürzt werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) und Sauerrahm mischen, die im Verhältnis 1: 1 eingenommen werden sollten.
- Nachdem alle Zutaten gut vermischt wurden, sollte der Salat 20-30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Dann in einer ordentlichen Folie in eine Salatschüssel geben, obenauf mit frischen Dill- und Petersilienzweigen dekorieren.
