Amerikanischer Käsekuchen ohne Backen erweist sich auch in unserem Land als beliebt. Russischen Köchen ist es gelungen, Käsekuchenrezepte auf neue Weise neu zu gestalten und zu ergänzen. Das liegt in erster Linie daran, Geld zu sparen, denn Frischkäse ist ein sehr teures Vergnügen. Mit einer modernisierten Zusammensetzung erweist sich dieses Gericht als nicht schlechter, von dem wir überzeugt sein werden.
Es ist notwendig
- zucker - 250 g;
- Shortbread-Kekse - 300 g;
- Sahne - 350 g;
- butter - 130 g;
- Frischkäse - 300 g;
- Instant-Gelatine - 3 Esslöffel;
- zitronensaft - 5 Esslöffel;
- weißwein - 100 ml;
- Vanillezucker - 2 Beutel;
- geriebene Zitronenschale;
- Schokostückchen zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie die Kekse oder mahlen Sie sie mit einem Mixer. Butter in der Mikrowelle oder im Multikocher schmelzen, bis sie flüssig ist. Butter und Keksbrösel mischen, ein Päckchen Vanille hinzufügen und mit den Händen glatt rühren.
Schritt 2
Eine geteilte Kuchenform mit Folie oder Pergament auslegen und den zuvor zubereiteten Mürbeteig darauf legen. Versuchen Sie, es in einer gleichmäßigen Schicht über die Oberfläche zu verteilen. Stampfen Sie den Teig so, dass er sich zu einem Käsekuchenboden zusammendrückt. Stellen Sie den resultierenden Boden zusammen mit der Form in den Kühlschrank, bis er aushärtet.
Schritt 3
Machen Sie eine zarte Käsekuchencreme. Die Gelatine in einen Topf geben und mit kaltem Wein bedecken. Eine halbe Stunde quellen lassen. Den Käse in einen hohen Behälter geben, 50 g Zucker, ein Päckchen Vanillin und Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer schlagen.
Schritt 4
Setzen Sie einen Topf Gelatine in Brand und fügen Sie unter ständigem Rühren 100 Gramm Zucker hinzu, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Die Masse zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Gießen Sie die abgekühlte Gelatine in kleinen Portionen in den geschlagenen Käse und rühren Sie leicht um.
Schritt 5
Restlichen Zucker und kalte Sahne schaumig schlagen. Kombinieren Sie beide Cremes zu einem einzigen Ganzen. Gießen Sie die resultierende Füllung auf den Boden und stellen Sie den Zizcake in den Kühlschrank, um ihn einzufrieren. Dann herausnehmen, mit einem Messer aus der Form lösen, mit geriebener Schokolade und Schale dekorieren usw.
