Zum ersten Mal möchten Sie manchmal etwas Ungewöhnliches und Interessantes kochen. Borschtsch und Suppen mit Nudeln sind schließlich schon ziemlich langweilig geworden. Suppe mit Knödeln nach tschechischem Rezept kann Abhilfe schaffen.
Zutaten:
- pfeffer - 3 Prisen;
- salz - 3 Prisen;
- grüns - 20 g;
- karotten - 1 stück;
- bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- kartoffeln - 4 Stück;
- hühnerkeule - 2 Stück;
- zwiebel - 1 Stück;
- ei - 1 Stück;
- milch - 1 EL;
- Mehl - 1 EL.
Vorbereitung:
Spülen Sie die Hähnchenkeulen ab, legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und zünden Sie sie an. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen. Während das Fleisch kocht, beginnen Sie mit der Teigherstellung.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. 1 Ei in Milch schlagen, Röstzwiebeln hinzufügen, gesiebtes Mehl hinzufügen.
Den Teig kneten, dickflüssig machen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Wenn Ihnen der Teig zu flüssig erscheint, können Sie bedenkenlos mehr Mehl hinzufügen.
Gehen Sie nun zur Zubereitung des Bratens. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Pfeffer frei von Trennwänden und Kernen, in Wasser abspülen und in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Öl in einer Pfanne erhitzen, dort geriebene Karotten hinzugeben. Wenn es leicht gebräunt ist, fügen Sie die Paprika und die Zwiebel hinzu. Die Trommelstöcke sollten zu diesem Zeitpunkt gar sein, also die Brühe abseihen und das Fleisch vom Knochen lösen.
Stellen Sie die Brühe wieder auf das Feuer und lassen Sie sie kochen. Schicken Sie saubere Kartoffeln und in zufällige Stücke geschnittenes Hühnerfleisch hinein.
Es ist Zeit, die Knödel zu formen. Nehmen Sie einen kleinen Teig mit einem Teelöffel und geben Sie ihn sofort in die kochende Suppe. Wenn alle Knödel schwimmen, die Suppe mit einem Braten würzen und mit Kräutern bestreuen. Heiß in portionierten Platten zusammen mit Schwarz- oder Weißbrotscheiben servieren. Sie können jeder Portion zusätzlich eine Tomate hinzufügen, es wird schön und lecker.
