Suppen auf Selleriebasis sind immer gesund und sehr leicht. Sie können einer solchen Suppe eine gewisse Menge frisches Gemüse hinzufügen und Sie erhalten ein wunderbares Vitamingericht. Die Suppe schmeckt sehr reichhaltig und weich, obwohl sie absolut kein Fleisch enthält.
Zutaten:
- Salz nach Geschmack;
- Sojasauce - nach Geschmack;
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Limette - 1 Stück;
- Chilischote - 0,5 Stück;
- Quinoa - 50 g;
- tomate - 1 Stück;
- geriebener Ingwer - 1 TL;
- karotten - 1 stück;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Selleriestangen - 5 Stk.
Vorbereitung:
Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Während das Wasser erhitzt wird, Olivenöl in die Pfanne gießen, die vorgehackten Peperoni dazugeben und eine Minute braten. Den geriebenen Ingwer dazugeben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und nach 2 Minuten in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Selleriestangen hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie das vorbereitete Gemüse mit den anderen Zutaten auf die Pfanne. braten, bis die ganze Masse weich ist.
Die Tomate schälen und zu einer Paste zermahlen. In eine Pfanne geben oder statt Tomaten einen Esslöffel normales Tomatenmark verwenden. 2 EL Wasser einfüllen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Einige Minuten köcheln lassen.
Das Wasser im Topf kocht zu diesem Zeitpunkt, also gib die Quinoa hinein. Quinoa ist so ein gesundes Getreide, wenn es jemand nicht kennt. Sie können es heute in jedem guten Supermarkt kaufen. Kochen Sie es 6 Minuten lang, geben Sie dann das gedünstete Gemüse in einen Topf und mischen Sie alles gründlich.
Limettensaft in einen Topf pressen, leicht salzen. Dann die Sojasauce nach Geschmack hinzufügen, damit die Suppe leicht salzig wird. Weitere 5 Minuten kochen und dann vom Herd nehmen. Die Suppe mit Sellerie und Gemüse ist fertig, Sie können sie auf den Tisch servieren, indem Sie sie in portionierte Teller gießen.
