Kartoffelcremesuppe ist ein sehr gesundes Gericht, das viele Vitamine und Nährstoffe enthält. Es ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.
Es ist notwendig
- - 6 Kartoffeln;
- - 8 kleine Stangen Sellerie;
- - mittlere Zwiebel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 8 Basilikumblätter;
- - 3 Esslöffel Butter (ca. 40 g);
- - 2 Esslöffel Mehl;
- - 500 ml Milch;
- - Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Sellerie hacken, zusammen mit den Kartoffeln in einen Topf geben.
Schritt 2
Den Knoblauch auspressen und das Basilikum hinzufügen.
Schritt 3
Gemüse mit Hühnerbrühe gießen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen, bis es gar ist.
Schritt 4
Butter in einer Pfanne schmelzen und Mehl dazugeben, 1-2 Minuten schnell rühren.
Schritt 5
Milch einfüllen, umrühren, bis eine dicke weiße Sauce entsteht.
Schritt 6
Gemüse mit Brühe mit einem Mixer zu Sahne verarbeiten, weiße Sauce hinzufügen und alles erneut mahlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beim Servieren ein Basilikumblatt als Dekoration verwenden.
