Nicht jeder weiß es, aber Bohnen enthalten eine große Menge an Nährstoffen und Mineralien, die für den menschlichen Körper so wichtig sind. Mit dieser Hülsenfruchtkultur lassen sich nicht nur Salate zubereiten, sondern auch erste Gänge, beispielsweise Bohnensuppe, auf die später noch eingegangen wird.
Bohnensuppe ist also nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht. Darüber hinaus kann eine solche Premiere bei religiösen Fasten verwendet werden. Für die Suppe brauchst du:
- Bohnen - ein halbes Glas;
- Kartoffeln - 3-4 Stück.;
- Karotten, Zwiebeln - 2 Stück;
- Pilze (es wird empfohlen, Champignons zu nehmen) - 150 g;
- Walnüsse - 50-80 g;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- Salz und Gewürze nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1 TL;
Damit die Bohnensuppe geschmacklich nicht enttäuscht, müssen Sie die Bohnen richtig vorbereiten. Spülen Sie dazu die Bohnen ab und füllen Sie sie eine halbe Stunde lang mit heißem Wasser. Dann die Flüssigkeit abgießen, die Bohnen in den Topf geben. 2 Liter kaltes Wasser darübergießen und 1,5-2 Stunden bei mittlerer Hitze kochen.
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Bohnen geben (wenn sie mindestens 60 Minuten getrennt gekocht wurden). Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten zum Braten in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Wenn Ihre Suppe einen schönen roten Farbton annehmen soll, fügen Sie 1 EL zum Gemüse hinzu. l. Tomatenmark.
Champignons waschen, mit einem Papiertuch abwischen und in dünne Scheiben schneiden. In einer separaten Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn Sie sehen, dass die Kartoffeln und Bohnen gekocht sind, lassen Sie sie 10-15 Minuten köcheln und geben Sie dann die gebratenen Pilze, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne. Alles mischen, Lorbeerblätter, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles zusammen 5-10 Minuten kochen.
Die Walnüsse mahlen, in einen Topf geben, die Bohnensuppe zum Kochen bringen, nicht länger als 5 Minuten kochen und das Gas ausschalten. Das Gericht etwas ziehen lassen und servieren. Die Suppe nach Belieben mit einem Zweig Kräuter garnieren. Die Garzeit nach dem beschriebenen Rezept beträgt ca. 2, 5 Stunden. 8-10 volle Portionen werden aus diesen Produkten herauskommen.
Kleine Bohnensuppe Kochgeheimnisse
Wenn Sie die Garzeit Ihrer Bohnensuppe verkürzen möchten, verwenden Sie Hülsenfrüchte aus der Dose. Sie brauchen keine lange Kochzeit.
Für diejenigen, die dicke Vorspeisen lieben, wird empfohlen, beim Braten von Pilzen 1 EL hinzuzugeben. l. Mehl.
