Gazpacho oder kalte Tomatensuppe ist ein spanisches Gericht. Diese Suppe ist besonders bei heißem Sommerwetter angenehm zu essen, da sie perfekt erfrischt.
Es ist notwendig
- - reife Tomaten - 1 kg;
- - süßer roter Pfeffer - 2 Stück;
- - scharfer roter Pfeffer - 1 Stück;
- - Gurke - 1 Stück;
- - Weißbrot - 1 Laib;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Zitrone - 1 Stück;
- - Thymian - 1 Bund;
- - Rotweinessig - 1 Esslöffel;
- - Tabasco-Sauce - ein paar Tropfen;
- - Olivenöl - 1 Esslöffel;
- - Eiswürfel - 1 Glas;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie also alle Grüns und Gemüse spülen. Dann die Tomatenhaut abziehen. Das geht ganz einfach, wenn Sie sie vorher mit kochendem Wasser übergießen. Schneiden Sie alle Tomaten in 2 Teile und entfernen Sie die Kerne von jeder. Paprika muss wie früheres Gemüse halbiert und dann entkernt werden. Geschälte Gurke, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Die Kruste vom Brotlaib entfernen und das Fruchtfleisch wie Gemüse in Würfel schneiden.
Schritt 2
Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einer Tasse: Gurke, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Brotbrei. Den Thymian mit dem Messerrücken zerdrücken und zu dieser Mischung geben. Vergessen Sie auch nicht, es zu salzen.
Schritt 3
Fügen Sie der resultierenden Gemüsemischung einige Tropfen Tabasco-Sauce, Rotweinessig und den Saft einer Zitrone hinzu. Mahlen Sie die zukünftige Suppe mit einem Mixer und reiben Sie sie durch ein Sieb.
Schritt 4
Wickeln Sie die Eiswürfel in ein Handtuch und zerdrücken Sie sie, indem Sie mit einem Hammer darauf klopfen. Olivenöl und Crushed Ice in die Schüssel geben. Die Gazpacho-Suppe ist fertig!
