Gazpacho (spanisch Gazpacho) ist ein spanisches Gericht, das eine kalte Suppe aus Gemüsepüree ist. Minz-Gurken-Gazpacho hat einen erfrischenden Geschmack und ist perfekt für einen heißen Sommertag.
Es ist notwendig
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- 15 Minzeblätter;
- 2 Gurken;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- Olivenöl;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Frische Gurken gründlich waschen und schälen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Ziehen Sie die Blätter von der Minze (kein Stiel erforderlich). Waschen, trocknen und fein hacken. Die gehackten Minzblätter in die Gurkenschüssel geben.
Schritt 3
Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und etwas Saft auspressen. Saft zu Minzgurken geben. Gießen Sie Olivenöl in die Mischung und geben Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu.
Schritt 4
Pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer. Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie den Geschmack bei Bedarf durch Zugabe von Salz, Pfeffer und Zitronensaft an. Die fertige Minz-Gurken-Gazpacho zum Abkühlen zehn bis fünfzehn Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Gießen Sie Gazpacho in Schüsseln oder Schüsseln. Wenn jemand Schaf- oder Ziegenkäse mag, reiben Sie ihn und legen Sie ihn auf den Boden des Geschirrs. Fügen Sie jeder Portion ein paar Tropfen Olivenöl hinzu. Nach Belieben mit Minzblättern garnieren.
Schritt 6
Gurken-Gazpacho mit ungesäuerten italienischen Tortillas mit Rosmarin oder Oliven servieren. Wenn es draußen sehr heiß ist, geben Sie vor dem Servieren etwas Crushed Ice in die Gazpacho-Schalen.
Schritt 7
Gazpacho kann sowohl eine Suppe als auch ein Getränk sein - wenn es dicker sein soll, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu. Um ein Getränk zuzubereiten, verdünnen Sie es mit klarem oder Mineralwasser auf die gewünschte Konsistenz.
