Gazpacho ist eine der berühmtesten Tomatensuppen und genießt zu Recht einen wohlverdienten Ruhm. Die Suppe ist schmackhaft und gesund, da sie einige nicht wärmebehandelte Gemüse enthält, die reich an Vitaminen und Spurenelementen sind. Die Butter und das Brot im klassischen Rezept machen die Suppe sättigender. Bei heißem Wetter ist Gazpacho eine großartige Alternative zu Okroshka.
Es ist notwendig
- Du wirst brauchen
- 2-3 große reife Tomaten
- 1 süße fleischige Paprika
- 1 Glas Tomatensaft
- 1-3 Scheiben geröstetes Weißbrot
- 1 Gurke (frisch oder leicht gesalzen)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2-3 St. l. Olivenöl
- Gemüse (Koriander, Dill, Petersilie, Rosmarin, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. Wir schneiden in mehrere Teile, um Lesezeichen in einem Mixer zu erstellen.
Wir reinigen die Paprika aus den Saatkammern und bereiten sie zum Mahlen vor.
Schritt 2
Wir reinigen die Zwiebel, Knoblauch. Wir waschen und hacken (nicht zu fein) das Grün.
Schritt 3
Wir geben Gemüse in einen Mixer: gehackte Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch. Außerdem fügen wir dort Weißbrotscheiben hinzu (es gibt dem Gericht die notwendige Dicke). Mahlen, bis eine Püreemasse entsteht.
Schritt 4
Gemüsepüree mit Tomatensaft mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Olivenöl, gehackte Kräuter.
