Eintopf ist eine sehr dicke Suppe ursprünglich aus der deutschen Küche. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten. Kochen Sie es auf der Basis von Kohl und geräucherten Rippen - es wird sehr lecker!
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - geräucherte Schweinerippchen - 600 Gramm;
- - ein Lorbeerblatt;
- - zwei Knoblauchzehen;
- - grüne Bohnen, Weißkohl - je 200 Gramm;
- - zwei Stangen Sellerie;
- - eine große Karotte, Zwiebel;
- - zehn Erbsen schwarzer Pfeffer;
- - zwei mittelgroße Kartoffeln;
- - Tomatenmark - 2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Rippchen zusammen mit Paprika, Lavrushka und gehacktem Knoblauch in einen Topf geben. Zwei Liter Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, unter dem Deckel kochen, das Fleisch sollte sich von den Knochen lösen.
Schritt 2
Zwiebel, Karotte, Sellerie hacken. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie hinzufügen. Etwa sieben Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Tomatenmark hinzufügen, braten, bis ein charakteristischer süßlicher Geruch entsteht (zwei Minuten).
Schritt 3
Die Rippchen aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Gebratenes Gemüse, gehackte Kartoffeln, Kohl und Bohnen in die Brühe geben. Mit Salz. Kochen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es gar ist. Das Fleisch fünf Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
