Koteletts werden von vielen wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres großartigen Geschmacks geliebt. Aber nicht nur Schweinefleisch kann für sie verwendet werden. Vom Hähnchenfilet sind sie auch sehr zart. Und um die ganze Saftigkeit des Fleisches im Inneren zu bewahren, können Sie es im Teig frittieren. Das Gericht wird sehr wohlriechend mit einer knusprigen knusprigen Kruste.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet - 0,5 kg;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - Mayonnaise - 2 EL. ich.;
- - Mehl - 2 EL. l. ohne Rutsche;
- - Hartkäse - 180 g;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- - Salz - 1 TL;
- - Pflanzenöl - 3 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Das Filet abspülen, mit Papiertüchern trocknen und dann in Stücke von der Größe einer halben Handfläche, nicht dicker als 1,5 cm, schneiden.
Schritt 2
Legen Sie alle Zuschnitte auf ein Schneidebrett und schlagen Sie sie von beiden Seiten ab. In einem kleinen Teller Salz und schwarzen Pfeffer mischen und jedes Stück einreiben. Lassen Sie sie 10 Minuten einweichen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig vor. Brechen Sie die Eier in eine kleine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Mayonnaise, Mehl, ein paar Prisen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 4
Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Schmieren Sie jedes Fleischstück mit Teig (Sie können eine Bürste verwenden, um Backwaren einzufetten). Und wenn die Butter heiß genug ist, die Koteletts mit der Teigseite nach unten in die Pfanne geben. Jedes Stück mit geriebenem Käse bestreuen. Und obenauf den Teig auftragen, damit der gesamte Käse darunter bleibt.
Schritt 5
Wenn das Fleisch gebräunt ist, wenden Sie es auf die andere Seite, reduzieren Sie die Temperatur auf eine niedrige Stufe, decken Sie es ab und garen Sie es 4-5 Minuten, bis es goldbraun ist.
Schritt 6
Legen Sie die fertigen Koteletts direkt aus der Pfanne auf Teller und servieren Sie sie mit einer beliebigen Beilage – Pommes Frites, gebackenem Gemüse oder gekochten Nudeln und einem frischen Salat.
