Hähnchenkoteletts haben einen sehr feinen Geschmack. Sie müssen aus frischem Hähnchenfilet gekocht werden, um die Saftigkeit und Weichheit des Gerichts beim Schlagen nicht zu verlieren.
Es ist notwendig
- - 500 g Hähnchenfilet ohne Haut;
- - 3 Eier;
- - 3 Löffel Mehl;
- - Koreanische Karotten für die Füllung;
- - Piment schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Hähnchenfilet in 0,5 cm dicke Schichten. Dies sollte quer zu den Fasern erfolgen. Die Fleischplatten abschlagen, aber nicht hart.
Schritt 2
Eier mit Pfeffer und Salz schlagen. Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Konsistenz der Eimasse sollte von mittlerer Dicke sein, wie dicker Sauerrahm (wenn sich der Teig als zu flüssig herausstellt, dann etwas mehr Mehl hinzufügen).
Schritt 3
Auf das Hühnerkotelett 1 Esslöffel koreanische Karotten geben und mit dem zweiten Kotelett bedecken, alles in den fertigen Teig tauchen. Dann in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten braten, bis sie weich sind.
