Pancho Sauerrahmkuchen ist in Russland sehr beliebt geworden. Es wurde von unseren Moskauer Konditoren kreiert, aber das Originalrezept wird streng vertraulich behandelt. Die Hauptzutaten dieses leckeren Kuchens sind Hühnereier, Zucker, Backpulver, Kakao, Zitronensaft, Mehl, Ananas (oder andere Früchte), Walnüsse, Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 30% oder mehr und Schokoladenglasur.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- 3 Tassen Weizenmehl
- 4 Eier
- 2 Glas Sauerrahm
- 1 Dose Kondensmilch
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Für die Creme:
- 1 Liter Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 30%
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Walnüsse
- 400 g Ananas aus der Dose
- Für Glasur:
- 2 Esslöffel Milch
- 50 g Butter
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
Anleitung
Schritt 1
Um den Teig zuzubereiten, mahlen Sie die Eier mit Kristallzucker.
Schritt 2
Sauerrahm und Kondensmilch hinzufügen. Alles zu einer homogenen Masse verquirlen.
Schritt 3
Mehl sieben und portionsweise zur Mischung geben.
Schritt 4
Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln. Backpulver zum Teig geben.
Schritt 5
Den Teig in zwei Teile teilen und den Kakao in einem Teil einrühren.
Schritt 6
Backen Sie die Kuchen bei 180 Grad für 30-35 Minuten.
Schritt 7
Die fertigen Kuchen müssen gekühlt werden.
Schritt 8
Für die Sahne die saure Sahne mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 9
Die Ananas in kleine Stücke schneiden.
Schritt 10
Die Nüsse vierteln.
Schritt 11
Die abgekühlten Kuchen in kleine Stücke brechen.
Schritt 12
Die Kuchenscheiben in die Sahne tauchen und dazwischen Ananas und Nüsse geben, Kuchen zu einem Haufen auslegen.
Schritt 13
Den Kuchen mit der restlichen Sahne bestreichen. Um die Creme flüssiger zu machen, können Sie sie 1-2 Minuten in einen warmen Ofen stellen.
Schritt 14
Die Creme 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Und bereiten Sie das Frosting vor.
Schritt 15
Für die Glasur Butter mit Milch schmelzen, Zucker und Kakao dazugeben.
Schritt 16
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 17
Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 18
Gießen Sie den Kuchen mit leicht gekühlter Glasur.
Schritt 19
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren einweichen, indem Sie ihn 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
