Hausgemachte Kuchen mit Naturschokolade sind ein leckeres, wenn auch sehr kalorienreiches Dessert. Zweifarbige Marmorprodukte sind besonders schön und erfordern hochwertige dunkle und weiße Schokolade. Es ist besser, Kuchen mit Vanilleeis zu servieren, das den Geschmack des Desserts perfekt zur Geltung bringt.
Es ist notwendig
- - 250 g dunkle Schokolade;
- - 100 g weiße Schokolade;
- - 250 g Butter;
- - 4 Eier;
- - 180 g Zucker;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker;
- - 0,5 Tassen geschälte Haselnüsse;
- - 80 g Mehl;
- - eine Prise Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Für die Herstellung von Kuchen benötigen Sie dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe, die mindestens 50% Kakao enthält. Wer es etwas herzhafter mag, kann dunkle Schokolade ohne Zucker verwenden. Für Kinder können Sie einen Milchschokoladenkuchen backen. Sie schmeckt zarter, aber Milchschokolade schmilzt weniger gut.
Schritt 2
Decken Sie die rechteckige Form mit Pergament ab und bestreichen Sie sie mit etwas Öl. Haselnüsse anbraten, kühl stellen und in grobe Brösel hacken. Schwarze und weiße Schokolade in getrennten Behältern unter ständigem Rühren schmelzen. Damit die Masse nicht anbrennt, ist es besser, die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen. Fügen Sie Butter zu dunkler Schokolade hinzu.
Schritt 3
Eier mit Kristallzucker und Vanillezucker verquirlen. Mehl sieben, mit Backpulver mischen. Die Mischung portionsweise in die Eimasse gießen und dann die geschmolzene dunkle Schokolade mit Butter und gehackten Nüssen hinzufügen. Rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Löffel um und achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht gefriert.
Schritt 4
Den resultierenden Teig in eine mit Pergament ausgelegte Schüssel geben. Gießen Sie geschmolzene weiße Schokolade darüber und rühren Sie die Mischung mit einem Holzstäbchen so um, dass Marmormuster auf der Oberfläche erscheinen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem breiten Messer.
Schritt 5
Stellen Sie das Gericht in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Der Schokoladenbrownie braucht etwa 20 Minuten zum Kochen. Eine richtig gebackene Kruste bleibt innen weich und außen knusprig. Das Produkt aus dem Ofen nehmen und direkt in der Form abkühlen lassen. Dann die Kruste in kleine Rechtecke schneiden und auf Tellern anrichten. Jede Portion kann mit Puderzucker gemischt mit Kakaopulver, Schokoladenmonogrammen und einem Tropfen Marmelade garniert werden. Mit Vanilleeis oder gut gekühltem Vanillepudding servieren.
