Das erste Rezept für Kuchen wurde im alten Rom gefunden, damals war es ein Backprodukt aus Gerstenpüree, Nüssen, Rosinen und Granatapfelkernen. Seitdem hat sich die Rezeptur etwas geändert, Gerstenpüree wurde durch Weizenmehl ersetzt, Zutaten wie Nüsse und Rosinen sind jedoch geblieben. Darüber hinaus wird Kakao häufig Backwaren zugesetzt.
Marmorkuchen mit Kakao - aromatisches Gebäck mit einzigartigem Schokoladengeschmack. Eine großartige Option für einen Familienurlaub und Tagungsgäste.
Nicht weniger lecker ist der traditionelle deutsche Kuchen - Stollen, der zu Weihnachten gebacken wird und mit Puderzucker bestreut werden muss.
Um einen Marmorkuchen mit Kakao zuzubereiten, benötigen Sie: 400 g Weizenmehl, 100 g Kristallzucker, 150 g Kondensmilch, 150 ml Sauerrahm, 120 g Butter, 1 Tafel dunkle Schokolade, 1 TL. Kakao, 3 Eier, 1/2 TL. Backpulver, Grieß zum Bestreuen.
Um einen marmorierten Kuchen zu backen, bereiten Sie zuerst das Mehl vor. Verwenden Sie ein Sieb, um es in eine mittelgroße Schüssel zu sieben. Dies ist notwendig, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist und sich keine Klumpen im Teig befinden. Zusammen mit dem Mehl das Backpulver in die Schüssel geben. Beides gut vermischen und beiseite stellen.
Geben Sie die Butter in einen Topf oder einen kleinen Topf und stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze. Unter ständigem Rühren die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist. Topf und Inhalt vom Herd nehmen und das Öl auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Spülen Sie den Ölbehälter nicht aus, er ist in dieser Form praktisch.
Brechen Sie die erforderliche Anzahl von Hühnereiern in eine tiefe Schüssel, geben Sie Kristallzucker zu den Eiern. Mit einem Handrührgerät die Zutaten zerdrücken und glatt rühren. Als nächstes Sauerrahm, Kondensmilch und geschmolzene Butter in eine Schüssel geben. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Ganz zum Schluss mit Backpulver gesiebtes Mehl dazugeben und alles noch einmal vermischen.
Brechen Sie einen dunklen Schokoriegel auf und legen Sie ihn in den Topf oder den Topf, in dem Sie die Butter geschmolzen haben. Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze und schmelzen Sie die Schokolade, bis sie dick und glatt ist. Während die Schokolade abkühlt, die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben. Geben Sie die erforderliche Menge an unlöslichem Kakao und geschmolzener Schokolade in eine der Schüsseln mit dem Teig. Den Schokoladenteig mit einem Schneebesen gründlich umrühren.
Sie können dem Teig Rosinen, Nüsse und kandierte Früchte hinzufügen. So wird Ihr Cupcake noch schmackhafter.
Eine Auflaufform nehmen, mit etwas Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen. Nun die beiden Teigsorten abwechselnd in die Form geben. Sie können sie in beliebiger Reihenfolge platzieren. Sie können das sogenannte Zebra oder nur eine Art Muster machen.
Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 45 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit die fertigen Backwaren aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen, ohne sie aus der Form zu nehmen. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Auflaufform.
Fertig ist der Marmorkuchen. Servieren Sie es in Portionen. Sie können Ihre Backwaren vor dem Servieren mit Schokoladenglasur dekorieren. Schmelzen Sie dazu eine Tafel weiße, Milch- oder dunkle Schokolade und gießen Sie die resultierende Konsistenz über den Kuchen.
