Marinenudeln sind ein klassisches Gericht, dessen Hauptbestandteile Al dente gekochte Nudeln und gebratenes Hackfleisch sind. Diese Nudelzubereitung wurde erstmals im Mittelalter bekannt, als dieses Gericht vor allem bei Seefahrern und Reisenden beliebt war, da es Produkte enthielt, die keine besondere Lagerung erforderten.
Es ist notwendig
- - 2 EL. Tomatenmark
- - 2 EL. Pflanzenöl
- - 300 g Nudeln
- - 1 Zwiebel, Knoblauch
- - 600 g Hackfleisch
- - Salz Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Die Nudeln, wie auf der Packung angegeben, in ausreichend leicht gesalzenem Wasser kochen. Hackfleisch vorbereiten, dazu 600 g Rinderfilet waschen, in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf hacken, eine halbe Zwiebel ebenso hacken.
Schritt 2
Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und gut vermischen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, einen halben Kopf fein gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch 5 Minuten mit einer Presse anbraten, dann das gekochte Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Spatel zusammen mit dem Gemüse 10-12 Minuten braten.
Schritt 3
2 Esslöffel Tomatenmark in das gebratene Hackfleisch geben und alles mit einem halben Glas Wasser oder Brühe aufgießen und das Hackfleisch weitere 5 Minuten köcheln lassen. Von den fertigen Nudeln die Brühe abgießen, in die Pfanne für das Hackfleisch geben und 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Vor dem Servieren können Sie die Nudeln im Marinestil mit gehacktem Käse und gehackten Kräutern garnieren.
