Zucchini sind in Ihrem Garten gewachsen und Sie wissen nicht, was Sie damit anfangen sollen? Kaviar mit Tomatenmark zubereiten. Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Teenager damit umgehen kann. Einfach und lecker.
Es ist notwendig
- - 1 kg Zucchini,
- - 220 Gramm Karotten,
- - 150 Gramm Zwiebeln,
- - 170 Gramm Tomatenmark,
- - 50 Gramm Essig,
- - 1 Teelöffel Salz,
- - 2 Teelöffel Zucker,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - 70 Gramm Pflanzen- oder Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Zucchini 15 Minuten in Wasser einweichen. Wenn die Zucchini überreif sind, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Es ist ratsam, das Fruchtfleisch selbst in kleine Würfel zu schneiden, aber sehen Sie selbst, Sie können es in kleine Würfel schneiden. Die Karotten abspülen, mit einem Gemüseschäler den gesamten Schmutz entfernen und sie dann durch eine grobe Reibe geben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Gießen Sie 70 Gramm Pflanzenöl in einen beliebigen großen Topf (ungefähr drei Esslöffel, siehe hier Ihre Vorlieben) und geben Sie vorbereitetes Gemüse (Zucchini, Karotten und Zwiebeln) in das Öl.
Schritt 3
Gemüse etwa eine Stunde köcheln lassen. Schauen Sie sich die Bereitschaft an, wenn die Zucchini viel Saft enthält, dann weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Das fertige Gemüse in eine Mixerschüssel geben und glatt hacken, salzen und pfeffern, Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Geben Sie das Kartoffelpüree in einen Topf, einen Topf oder einen Schmortopf, was zum Kochen bequemer ist. Anzünden und zum Kochen bringen, ständig umrühren, da das Püree zu schießen beginnt. Nachdem der Kaviar kocht, Essig dazugeben und ein wenig köcheln lassen. In Gläsern (sterilisiert) anrichten und einige davon auf den Tisch servieren.
