Osterkuchen sollen lecker, fluffig und weich sein. Die Grundlage für das Backen von Osterkuchen ist (Butter-)Hefeteig. Warum? Es stellt sich heraus, dass dieser Brauch von unseren Vorfahren stammt: Hefeteig wächst so, wie alles drum herum zu wachsen und zu blühen beginnt. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Kuchen. Versuchen Sie, einen Quarkkuchen mit einer angenehmen Cranberry-Säure zuzubereiten.
Technologie zur Herstellung von Quarkkuchen mit Preiselbeeren:
Bereiten wir einen Hefeteig vor. In einer kleinen Menge warmer Milch 25 Gramm Bäckerhefe verrühren. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker und 1-2 Esslöffel gesiebtes Premium-Weizenmehl hinzu. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einem sauberen Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, damit sich die Masse verdoppelt und sich ein Hut bildet.
Machen wir den Teig. 3 Eier mit 0,5 Glas Zucker mit einem Mixer verquirlen. 50-80 Gramm Butter oder Margarine zum Backen in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel 250 Gramm Hüttenkäse mahlen, die geschlagene Ei-Zucker-Mischung und die geschmolzene Butter hinzufügen. Jetzt gießen wir den fertigen Hefeteig ein. Alles gründlich mischen. Fügen Sie 2-3 Tassen Mehl und frische Preiselbeeren hinzu. Den Teig vorsichtig durchkneten, damit sich die Beeren gleichmäßig verteilen.
Wir nehmen die Kuchenform. Schmieren Sie die Wände mit Margarine oder Pflanzenöl. Der Boden kann mit Pergamentpapier bedeckt oder mit Ihren Lieblingsnüssen bestreut werden. Wir füllen das Formular zur Hälfte mit Teig. Und wir geben es in eine Schüssel mit heißem Wasser, damit der Teig aufgeht. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich sind.
Wir dekorieren den Kuchen mit Puderzucker, Zuckerguss, Preiselbeeren.
