Der zarteste Quarkkuchen schmilzt einfach im Mund. Hat einen Kaffeegeschmack. Die Kuchen sind sehr porös und leicht. Die Delikatesse ist mit Lemon Curd Cream imprägniert und eingefettet.
Es ist notwendig
- - 500 g Hüttenkäse
- - 1 Teelöffel. Zitronensaft
- - 4 Eier
- - 1 Zitrone
- - 2 EL. l. Pulverkaffee
- - 100 g Mehl
- - 250 g Kristallzucker
- - 1 EL. l. Kakaopulver
- - 50 g Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Die Eier gut zu steifem Schaum schlagen, Kristallzucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und erneut schlagen. Mehl hinzufügen, 0,5 EL. Kaffee, Kakao und Zitronensaft, weitere 15-20 Sekunden schlagen.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen. Verteilen Sie den Teig und streichen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. In den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen, 15-17 Minuten backen. Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Keks mit einer Schnur in drei Kuchen schneiden.
Schritt 3
Machen Sie Lemon-Quark-Creme. Zitrone gut abspülen und in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Die Zitronenspalten mit einem Mixer zerkleinern. Zitrone, 125 g Kristallzucker und Hüttenkäse mischen. Wenn sich herausstellt, dass die Creme dick ist, können Sie 2 Esslöffel hinzufügen. Kefir, Sauerrahm oder Milch.
Schritt 4
Machen Sie eine Imprägnierung. 1 EL kochen. Kaffee, fügen Sie 1 EL hinzu. Kristallzucker und rühren. Alle Kuchen sättigen.
Schritt 5
Alle Kuchen großzügig mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Den Kuchen mit Zitronenspalten und Puderzucker dekorieren.
