Obwohl unter Ärzten über Nutzen und Schaden von Kaffee diskutiert wird, ist die Zahl der Kaffeesüchtigen nicht sonderlich rückläufig. Darüber hinaus verweisen einige von ihnen darauf, dass Instantkaffee dem Körper weniger schadet. Ist das wirklich? Und welcher Kaffee sollte bevorzugt werden?
Welcher Kaffee ist gesünder?
Kaffee belebt perfekt. Eine ähnliche Wirkung wird durch das in den Bohnen enthaltene Koffein erzielt. Gemahlener Kaffee enthält etwa 115 mg Koffein pro 125 Gramm und Instantkaffee enthält doppelt so viel.
Mit anderen Worten, eine Tasse natürlichen Kaffee sorgt für einen viel größeren Schub an Lebendigkeit.
Trotzdem erklären Ärzte öffentlich, dass Koffein eine schlechte Wirkung auf den Körper hat, eine destruktive Wirkung hat und für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen kontraindiziert ist. Instantkaffee wirkt sich jedoch nicht nachteilig auf das Herz aus, im Gegenteil, er ist sogar nützlich. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die täglich etwa 5 Tassen Instantkaffee konsumieren, viel seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden als diejenigen, die dies nicht tun. Für das Experiment wurde kein gemahlener Kaffee verwendet, da in diesem Fall alles von der Zubereitungsmethode abhängt.
Im Gegenzug haben japanische Wissenschaftler bewiesen, dass das Trinken von gemahlenem Kaffee, der reich an Antioxidantien ist, das Risiko von Leberkrebs reduziert, Instantkaffee jedoch für Personen mit erhöhtem Säuregehalt schädlich ist. Darüber hinaus beginnen sich nach längerer Behandlung Karzinogene in Instantkaffee anzusammeln, was das Auftreten eines Tumors provozieren kann, und eine Fülle von Konservierungsmitteln kann Stoffwechselstörungen und damit die Bildung von Cellulite verursachen.
Wenn Sie auf Diät sind und noch nicht wissen, welchen Kaffee Sie bevorzugen sollen, dann spielt das eigentlich keine Rolle. Kaffee selbst, sowohl Instant- als auch gemahlener Kaffee, hat keinen großen Einfluss auf das Gewicht, da diese Getränke sehr kalorienarm sind. In diesem Fall wird Kaffee mit Milch, Sahne oder Zucker schädlich.
Es dreht sich alles um die Art des Kochens
Bei Instantkaffee spielt die Zubereitungsart keine große Rolle, da sich die Eigenschaften des Getränks nicht ändern und es völlig egal ist, ob Sie kaltes oder heißes Wasser über den Kaffee gießen.
In der Situation mit gemahlenem Kaffee ist alles viel komplizierter.
Einige Wissenschaftler forschen seit langem, um den Zusammenhang zwischen dem Konsum von natürlichem Kaffee und dem Cholesterinspiegel im Blut zu identifizieren.
Seltsamerweise hängt alles von der Zubereitungsmethode des Getränks ab. Beim Espresso werden beim Durchleiten von gemahlenem Kaffee durch Dampf oder beim einfachen Aufkochen in einem Türken Cofestrol und Kaffeol aus den Bohnen freigesetzt, was zu einem hohen Cholesterinspiegel im Blut führt. Im Instantkaffee fehlen diese Stoffe jedoch zunächst. Sie können ihre Anzahl reduzieren, indem Sie den fertigen Kaffee durch Papierfilter führen. Einige Kaffeemaschinen bieten diese Option.
