Für die Basis eines solchen Kuchens können Sie jeden Keks verwenden, der in kleine Krümel zerkleinert wird. Anstelle von Erdbeeren können Sie alle saisonalen Früchte und Beeren verwenden. Ein zartes und leichtes Dessert wird viele ansprechen.
Es ist notwendig
- - Erdbeeren 300 g;
- - Gelatine 2 Esslöffel;
- - Wasser 200 ml;
- - Zucker 3 Esslöffel;
- - fetter Hüttenkäse 300 g;
- - Sahne 20% 150 ml;
- - Kakaopulver 2 TL;
- - Butter zum Schmieren;
- - Schokolade, Minze zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 30 Minuten ruhen lassen. In einem Mixer Hüttenkäse, Sahne und Zucker zu einer homogenen Masse ohne Klumpen schlagen. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und trocken tupfen.
Schritt 2
Die gequollene Gelatine zusammen mit Wasser bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren auflösen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Dann die Mischung abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen. Gelatine mit Quarkmasse mischen.
Schritt 3
Trennen Sie 1/4 Teil von der resultierenden Masse in einer separaten Schüssel, fügen Sie Kakao hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 4
Die Seiten der geteilten Form mit Butter einfetten. Masse mit Kakaopulver in die Form gießen und 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Danach einen Teil der Erdbeeren auf den gefrorenen Boden geben, die Quarkmasse darüber gießen und erneut in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.
Schritt 5
Vor dem Servieren den Kuchen auf eine Platte legen, mit den restlichen Erdbeeren, Minzblättern und geriebener Schokolade garnieren.
