Semifredo ist ein italienisches Dessert, das Eiscreme sehr ähnlich ist. Normalerweise werden Früchte, Beeren, Nüsse, Kekse und Schokolade hinzugefügt. Es ist einfach genug, es zu Hause zu machen.
Es ist notwendig
- - 200 g Mascarpone-Käse
- - 100 g Sahne 35% Fett
- - 2 Hühnereier
- - 100 g Rohrzucker
- - 1 EL. l Whisky
- - 2 Mangos
- - 100 g Savoyardi-Kekse
- - eine Prise Muskatnuss
- - 50 g Kakao
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers mischen, in ein Wasserbad geben und schaumig schlagen. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker schlagen. Vorsichtig, damit die Masse luftig bleibt, in einer Schüssel Mascarpone-Käse, Schlagsahne, geschlagenes Eigelb und Eiweiß verrühren, Whisky und eine Prise Muskat zugeben.
Schritt 2
Die Form für Semifredo mit Frischhaltefolie auslegen. Die Savoyer-Kekse so auf den Boden der Form legen, dass der Boden vollständig bedeckt ist. Die Hälfte der vorbereiteten Sahnemischung in eine Form über die Kekse gießen. Mango schälen und würfeln, Masse auflegen und mit der restlichen cremigen Masse übergießen. Mit Kakao bestreuen.
Schritt 3
Die Leber 15 Minuten einweichen lassen, dann das Dessert für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. 1 Stunde vor Gebrauch in den Kühlschrank stellen, bis es leicht weich wird.
