Semifredo ist ein köstliches italienisches Eis auf der Basis von jungem Käse und Sahne. Es ist oft flockig, enthält immer frische Früchte oder Beeren. Einen Semifredo aus Ricotta mit Himbeeren zu machen ist ganz einfach, du brauchst nicht einmal eine Eismaschine.
Es ist notwendig
- Für Semifredo:
- - 250 g Ricotta;
- - 150 g Himbeeren;
- - 150 ml Sahne 35% Fett;
- - 100 g Makronen;
- - 50 g Puderzucker.
- Für die Soße:
- - 200 g Himbeeren;
- - 70 g Zucker;
- - eine halbe Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Brechen Sie die Makronen in kleine Stücke. Den ganzen Saft aus der Zitronenhälfte auspressen. Ricotta mit Puderzucker verquirlen. Die Sahne separat schlagen, ihr Volumen sollte sich verdoppeln. Zum Ricotta geben, mit einem Silikonspatel vorsichtig umrühren.
Schritt 2
Mandeln und Himbeeren in die entstandene cremige Masse mischen, diese Mischung in einen Behälter mit Deckel geben und 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wenn es abends gekocht wird, können Sie es die ganze Nacht entfernen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Soße vor. Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft mit einem Mixer verquirlen. Die fertige Himbeersauce durch ein Sieb streichen.
Schritt 4
Jetzt ist es an der Zeit, den Behälter mit cremigem Semifredo aus dem Gefrierschrank zu holen. Lassen Sie das Dessert mindestens 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen und geben Sie es dann in Schüsseln, kleine Vasen oder Portionsschalen. Mit Soße auffüllen. Semifredo von Ricotta mit Himbeeren und Makronen ist fertig, nach diesem Rezept können Sie italienisches Eis mit anderen Beeren und Keksen nach Belieben zubereiten und jedes Mal ein neues Dessert kreieren.
