Auch Kinder wissen, dass Fisch nützlich ist. Fisch enthält viele Spurenelemente, die für das volle Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. Aber Fischgerichte werden nicht immer so, wie es die Gastgeberin beabsichtigt hat, aber der springende Punkt sind die Fehler bei der Zubereitung.
Wie kocht man Fisch richtig?
Bevor Sie mit der Zubereitung eines Fischgerichts beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass das Produkt frisch ist.
Dazu ist es notwendig, das Wasser in einen Behälter zu gießen, in dem der Fisch vollständig platziert ist, und den Kadaver darin abzusenken. Wenn der Fisch frisch ist, sinkt er auf den Boden, andernfalls ist es besser, dieses Produkt nicht zu kochen.
Viele Menschen bevorzugen gebratenen Fisch, aber während des Bratens tritt ein starker Geruch auf, der ein Hindernis beim Kochen dieses Gerichts darstellt. Um dieses Aroma zu beseitigen, müssen Sie die Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden und zwischen den Fischstücken verteilen. Damit die Fischstücke beim Braten nicht auseinanderfallen, muss der Kadaver übrigens eine Viertelstunde vor dem Einlegen in die Pfanne geschnitten und gesalzen werden. Um Fisch mit einer knusprigen Kruste zu erhalten, ist es notwendig, das Öl stark zu erwärmen, zu salzen und erst dann die Fischstücke auszulegen.
Um das Mahlen von gesalzenem Fisch zu erleichtern, müssen Sie ihn 15-20 Minuten in kaltes Wasser legen, das Fleisch quillt leicht und die Gräten lösen sich leichter. Gesalzener Fisch kann 5-6 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, wobei das Wasser jede Stunde in frisches Wasser gewechselt wird, aber es wird nicht empfohlen, solche Fische zu lagern. Überschüssiges Salz können Sie mit frisch gebrühtem Schwarztee oder Milch loswerden.
Bei der Zubereitung von Fischbrühe wird gleich zu Beginn des Garvorgangs Salz hinzugefügt. Wenn der Fisch fein gehackt ist, wird er in kochendes Wasser gelegt, damit die Stücke ihre Form behalten. Nur wenige Menschen wissen, dass gekochter Fisch ab dem Zeitpunkt des Kochens nur bei schwacher Hitze gekocht wird.
Es ist viel einfacher, die Haut vom Fisch zu entfernen, wenn Sie den Kadaver mit gewöhnlichem Tafelessig bestreuen.
Es ist besser, keinen Fisch für die zukünftige Verwendung zu kochen, da er nicht länger als ein oder zwei Tage gelagert wird. Vor dem Servieren muss der gekochte Fisch von gestern erneut gedämpft und der gebratene Fisch beidseitig gebraten werden.
