Hagebutte ist vielen Menschen als Wundermittel zur Stärkung des Immunsystems bekannt. Um das Getränk aus den Früchten dieser Pflanze das ganze Jahr über genießen zu können, müssen Sie sie jedoch richtig trocknen und dann unter Beachtung einiger Feinheiten lagern.
Warum ist Hagebutte nützlich?
Hagebutte ist ein echter Rekordhalter für den Gehalt an Vitamin C in Früchten, daher ist ihr Wert als Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen hoch. Darüber hinaus haben Hagebutten aufgrund des Gehalts an Vitamin A und E in Früchten bakterizide und regenerierende Eigenschaften, was sie zu einem echten Multivitaminprodukt macht.
Viele in Beeren enthaltene Mikro- und Makroelemente tragen zur Stärkung der Blutgefäße bei, was sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt. Es wirkt sich auch positiv auf die Gelenke aus, insbesondere in Phasen der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen. Hagebutte ist auch für seine Wirkung auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts bekannt: Die Verdauung verbessert sich, Giftstoffe und Giftstoffe werden aus dem Körper entfernt. Hagebuttenbrühe ist ein diätetisches Produkt, da ihr Kaloriengehalt nur 44 kcal pro ein Glas Getränk beträgt.
Bei dieser Heilpflanze ist jedoch Vorsicht geboten. Es wird nicht empfohlen, es zu oft zu trinken, da sich sonst all seine positiven Eigenschaften gegen den Körper richten. Darüber hinaus sollten Menschen mit chronischen oder akuten Erkrankungen einen Arzt konsultieren, bevor sie dieses Kraut regelmäßig trinken.
Wenn Sie eine kleine Dosierung einhalten und den Zustand Ihres Körpers überwachen, können Hagebutten für Sie von großem Nutzen sein. Die gewöhnlichste Pflanze hilft bei Erkältungen und Viren. Sie müssen nur einige Tricks und Bedingungen beim Trocknen, Lagern und Brauen von Hagebutten kennen.
So bereiten Sie Früchte zum Trocknen vor
Richtig getrocknete Hagebutten enthalten genau die gleiche Menge an Vitaminen wie frische Früchte und sind um ein Vielfaches länger haltbar. Sammeln Sie wilde oder einheimische Hagebutten oder kaufen Sie sie auf dem Markt, um sicherzustellen, dass die Früchte hell und glatt sind. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte und den Kauf von Pflanzen ist im September-Anfang Oktober, vor dem ersten Frost. Sinkt die Temperatur unter Null, verliert die Hagebutte viele wohltuende Eigenschaften.
Gehe durch die Hagebutten und entferne alle dunklen, faulen oder trockenen Früchte und beginne dann mit dem Trocknen. Sie müssen es nicht waschen, da es viel schwieriger ist, nasse Früchte zu trocknen. Spülen Sie sie daher kurz vor dem Brühen portionsweise ab. Sie können eine Pflanze auf drei einfache Arten trocknen: durch Trocknen an der frischen Luft, im Ofen oder in einem speziellen elektrischen Trockner.
So trocknen Sie Hagebutten bei Raumtemperatur
Die Hauptregel beim Trocknen auf der Straße oder im Zimmer ist, dass direktes Sonnenlicht nicht auf die Hagebutte fallen sollte! Sie zerstören Vitamine und reduzieren die Vorteile der fertigen Brühe erheblich. Wählen Sie einen schattigen, gut belüfteten und trockenen Ort, um Ihre Pflanze zu trocknen.
Bei dieser Methode ist es am effektivsten, ein Gitter oder Gitter als Ebene zu verwenden, auf das Papier oder Gewebe gelegt werden soll. Verteilen Sie die Früchte in einer Schicht auf der vorbereiteten Oberfläche und rühren Sie sie regelmäßig um. Dadurch zirkuliert die Luft von allen Seiten um die Hagebutten und sie trocknet schneller aus. Aber Sie kommen mit einem gewöhnlichen Metallbackblech zurecht, nur Sie müssen die Beeren so oft wie möglich mischen. Beginnen Sie nach 2-3 Wochen damit, die Bereitschaft der Hagebutten zu überprüfen.
Wie man Hagebutten im Ofen trocknet
Im Ofen ist die Hagebutte viel schneller fertig als an der frischen Luft, aber auch die Temperatur muss richtig gewählt werden, damit sie nicht anbrennt. Backpapier auf ein Backblech legen. Frische Hagebutten in einer Schicht darauf legen. Legen Sie sie 30 Minuten lang in den auf 40 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und erhöhen Sie die Temperatur nach einer weiteren halben Stunde auf 50 Grad - auf 60 Grad. Eine so sanfte und allmähliche Temperaturerhöhung bewahrt die maximale Menge an Vitaminen.
Öffnen Sie die Tür so oft wie möglich, oder besser - lassen Sie sie leicht angelehnt, damit die verdunstende Feuchtigkeit nicht im Ofen zurückbleibt. Denken Sie daran, die Hagebutten regelmäßig umzurühren. Trockenfrüchte sind in etwa 7-8 Stunden fertig.
Wie man Hagebutten in einem elektrischen Trockner trocknet
Es ist am einfachsten, trockene Hagebutten in einem elektrischen Trockner zuzubereiten, da ein Dörrgerät praktisch keine menschliche Beteiligung an diesem Prozess erfordert. Das Trocknen bei einer Mindesttemperatur dauert zwar etwa 10-12 Stunden, aber Sie können absolut sicher sein, dass die Hagebutten fertig sind und Sie sie nicht mischen müssen.
Wie man Hagebutten richtig lagert
Getrocknete Hagebutten brauchen noch eine gute Luftzirkulation, daher eignen sich enge Glas- und Plastikbehälter sowie Plastiktüten nicht zur Aufbewahrung. Die beste Option ist, die Beeren in einen Stoffbeutel zu geben und an einem dunklen, trockenen und belüfteten Ort aufzubewahren. Außerdem können Sie die Früchte in ein geräumiges Glas geben, aber den Deckel durch ein Tuch ersetzen und mit einem Gummiband oder Faden binden.
Wie man Hagebuttenabkochung kocht
Der häufigste Fehler bei der Zubereitung von Hagebutten-Sud ist die Verwendung von kochendem Wasser zum Aufbrühen der Früchte. Frisch gekochtes Wasser kann in einem Moment fast das gesamte Vitamin C zerstören. Nach dem Kochen sollte das Wasser etwa 10-15 Minuten gekühlt werden, damit seine Temperatur auf 70-80 Grad sinkt.
Das klassische Rezept für die Abkochung lautet wie folgt: Nehmen Sie trockene Hagebutten in Anteilen von 40 Gramm pro 1,5 Liter Wasser. Spülen Sie sie gründlich aus und geben Sie sie in eine hochwertige Thermoskanne, die die Hitze mindestens 7-8 Stunden lang halten kann. Gießen Sie die Hagebutten mit leicht abgekühltem heißem Wasser, schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie das Getränk über Nacht ziehen. Die fertige Brühe kann leicht mit Honig gesüßt werden, dies erhöht nur ihre Vorteile.
