Supermärkte bieten eine reiche Auswahl an Gemüse- und Fruchtsäften. Frisch zubereitete hausgemachte Säfte werden Ihrer Familie jedoch mehr nützen als industriell verarbeitete Säfte.
- Wählen Sie das beste, reife und gesunde Obst und Gemüse für den Saft aus, ohne Spuren von Fäulnis und anderen Unvollkommenheiten, waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser.
- Verwenden Sie Emaille, Steingut oder Glas, Messer und Löffel aus rostfreiem Stahl. Die Säuren in Säften reagieren mit dem Aluminium und dem ungeschützten Eisen im Kochgeschirr.
- Senden Sie die zubereiteten Früchte sofort an den Entsafter, um Oxidation und Verlust von Nähr- und Geschmackseigenschaften zu vermeiden.
- Fügen Sie dem Saft die Stängel und Blätter des Gemüses hinzu, sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
- Verwenden Sie beim Entsaften von Zitrusfrüchten das innere weiße Fruchtfleisch, das reich an Bioflavonoiden ist.
- Ein paar Tropfen Zitronensaft helfen dabei, die natürliche Farbe des Saftes zu erhalten und den Oxidationsprozess zu verlangsamen.
- Wenn Sie möchten, dass Ihr Saft gesunde Ballaststoffe und Ballaststoffe behält, verwenden Sie einen Mixer anstelle eines Entsafters.
- Trinken Sie den Saft innerhalb einer Stunde nach der Zubereitung oder bewahren Sie ihn mit fest geschlossenem Deckel im Kühlschrank auf, um Luftkontakt zu vermeiden. Alternativ direkt nach dem Garen einfrieren und nach dem Auftauen trinken.
- Die Säfte enthalten Zucker und organische Säuren, die die Zerstörung des Zahnschmelzes provozieren, daher ist es besser, die Säfte mit Wasser zu verdünnen und durch einen Strohhalm zu trinken. Oder spülen Sie Ihren Mund nach dem Trinken des Saftes mit Wasser aus.
- Bevorzugen Sie während einer Diät zur Gewichtsreduktion Gemüsesäfte mit Zusatz von Gemüse, und bei einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollten Sie Säfte sowie rohes Gemüse und Obst ablehnen.
