Dies ist ein köstliches Schokoladen-Baiser-Rezept. Jeder Naschkatze wird sich an einem solchen Gericht erfreuen. Besonders das Rezept ist gut für kleine Kinder. Schließlich lieben sie etwas Leckeres.
Es ist notwendig
- Du brauchst: 2 Eiweiß,
- eine Prise Salz,
- 40 Gramm dunkle Schokolade (70%),
- 50 Gramm Sesamkörner
- 1 TL Zitronensaft
- Zucker - 100 gr.,
- Ein Plus für die Glasur:
- 10 Gramm Kakaopulver ohne Zusatzstoffe,
- 20 gr Sauerrahm 10%,
- 10 Gramm Wasser
- 25 Gramm Puderzucker
- 1 Teelöffel Gelatine.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 100 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Sesamkörner in einer Pfanne goldbraun braten – nicht zu stark anbraten, sonst können die Sesamkörner sehr dunkel werden.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Sesamkörner abkühlen! Wenn Sie dies nicht tun, wird die Baiser-Schokolade schmelzen und die Farbe ruinieren.
Schritt 3
Reiben Sie die Schokolade auf einer feinen Reibe. In einer tiefen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz knusprig schlagen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und erneut schlagen, bis eine glänzende, dicke Masse entsteht.
Fügen Sie Schokolade und Sesam zu den Proteinen hinzu, mischen Sie und legen Sie 20 zukünftige Bezeshek mit einem Teelöffel auf Backpapier.
Schritt 4
Wir backen 1,5 Stunden in einem vorgeheizten Ofen, öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht. Das Baiser abkühlen lassen. Das Sahnehäubchen kochen.
Schritt 5
In einem kleinen Topf Kakao, Sauerrahm, Wasser und Puderzucker mischen. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Gelatine in die heiße Mischung geben und rühren, bis sie sich auflöst.
Wir kleben die Bezeshki mit warmer, aber nicht heißer Glasur und lassen sie vollständig abkühlen.
