Köstlich heiß, das sowohl auf einer festlichen Tafel als auch für ein gewöhnliches Familienessen serviert werden kann. Schnitzel mit Ei ist einfach zuzubereiten und ist gleichzeitig ein zartes, saftiges und nahrhaftes Gericht, das mit jeder Beilage oder einfach nur mit Gemüse serviert werden kann.
Schnitzel war ursprünglich eine dünne Schicht aus Kalbs-, Schweine-, Lamm-, Hähnchen- oder Putenbrust, paniert in Paniermehl oder Mehl und frittiert durch tiefes Eintauchen in heißes Öl (Tieffett). Jetzt wurde eine weitere Bedeutung hinzugefügt, dieses Wort heißt in Öl gebratenes dünnes Fleischkotelett.
Wer gerne lecker isst, braucht nicht über die Vorteile von Fleisch zu reden. Die Hauptsache ist, dass es weich und saftig gekocht wird. Genau das ist das zarte Schnitzel mit Ei.
Um 8 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Schweinefleisch - 700 g (Sie können jedes andere Fleisch nehmen)
- Rolle - 100 g
- Milch - 1/2 Tasse
- Zwiebel - 1 Stk. groß
- 1 Ei in Hackfleisch
- 8 Eier in der Füllung
- Käse - 150 g
- Salz, Pfeffer, Suneli Hopfen, Kräuter - nach Geschmack
Vorbereitung:
- Zuerst das Hackfleisch vorbereiten. Das Brot in Milch einweichen. Es ist besser, wenn das Brötchen abgestanden ist, damit die fertigen Schnitzel nicht sauer werden.
- Scrollen Sie das Fleisch, die Zwiebeln und die Brötchen durch einen Fleischwolf (oder mahlen Sie in einem Mixer). Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzufügen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist. Wenn das Hackfleisch sehr steil ist, Milch von der Rolle hinzufügen.
- Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
- Ein Backblech mit Öl einfetten oder eine Backmatte verwenden. Wir nehmen eine ganze Handfläche Hackfleisch und formen ein Schnitzel mit einer Vertiefung in der Mitte (in Form eines Bootes) und legen es auf ein Backblech. Erhöhen Sie die Vertiefung mit einem Löffel. Wir stellen die Schnitzel für 20 Minuten in den Ofen.
- Zu diesem Zeitpunkt drei Käse auf einer groben Reibe.
- Wir nehmen die Schnitzel heraus, gießen den Käse in jede Vertiefung. Und zerbrich das Ei dort. Achten Sie darauf, dass das Ei nicht aus dem "Boot" ausläuft. Nochmals Käse und Kräuter um das Eigelb streuen.
- Wir stellen weitere 20 Minuten in den Ofen.
Idealerweise sollte das Eigelb nicht vollständig gebacken sein, aber vieles hängt von den Eigenschaften des Ofens ab.
Sie können zarte Schnitzel mit Ei zu jeder Beilage servieren: Reis, Kartoffeln, Buchweizen, mit frischem oder gebackenem Gemüse.
