Rambutan ist eine exotische Frucht mit einem angenehm erfrischenden Geschmack und einem reichen Aroma reifer Trauben. Früchte sind kalorien- und vitaminreich, bei regelmäßiger Anwendung können sie vor gefährlichen Krankheiten schützen und die Verdauung verbessern.
Rambutan: Beschreibung und nützliche Eigenschaften
Das exotische Aussehen von Rambutan verwirrt unerfahrene Touristen. Diese tropische Frucht hat die Form einer großen Nuss und ist mit dichten langen Haaren bedeckt. Reife Rambutans können je nach Sorte weiß oder rot sein. Die Pflanze ist in Malaysia, Indonesien, Thailand verbreitet, Früchte werden in großen Mengen auf den lokalen Märkten verkauft. In Russland sind sie unter anderem in Supermärkten zu finden. Normalerweise unterscheiden sich importierte Früchte im Geschmack nicht von denen, die vor Ort gekauft werden können.
Das Fleisch von Rambutan ist schneeweiß, sehr saftig, angenehm erfrischend. Der Geschmack ist süß oder süß-sauer, das Aroma ist sehr hell und erinnert an manche Rebsorten. Die Frucht wird jedoch weniger für ihren interessanten Geschmack als für ihren unbestrittenen Nutzen geschätzt. Reife Früchte sind reich an Provitamin A, das gut für Augen, Haut und Haare ist. Es gibt viele B-Vitamine im Fruchtfleisch, die das Gedächtnis verbessern, sich positiv auf die Zellregeneration und die Verdauung auswirken. Darüber hinaus gelten Früchte als einer der Champions im Gehalt an Ascorbinsäure - einem natürlichen Antioxidans, das vor Infektionen und Viren schützt. Die Früchte enthalten viel Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium und andere wertvolle Spurenelemente. Reife Rambutans sind kalorienreich, laut diesem Indikator können sie mit Bananen und Trauben gleichgesetzt werden.
Thais, Malaien und Indonesier betrachten Rambutan zu Recht als eine der wertvollsten Früchte in der Ernährung. Laut traditioneller und offizieller Medizin helfen 5 Früchte pro Tag, einige Formen von Krebs zu verhindern. Rohe Rambutans kommen gut mit Ruhr und Durchfall zurecht, stoppen Blähungen und normalisieren die Arbeit des Magen-Darm-Trakts. Der regelmäßige Verzehr der Früchte senkt den Blutdruck sanft und dient als gute Vorbeugung gegen Schlaganfälle. In der traditionellen thailändischen Medizin werden Rambutanschalen, frische oder getrocknete Rinde, Blätter und Samen aktiv verwendet.
Trotz der unbestrittenen Vorteile hat die Frucht auch Kontraindikationen. Rambutans werden nicht für Menschen mit hoher Magensäure und Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen. Eine exotische Frucht kann einen Allergieanfall auslösen; Menschen mit diagnostiziertem Heuschnupfen müssen die Frucht in kleinen Dosen probieren und ihr Wohlbefinden sorgfältig überwachen.
Wie man Obst richtig isst
Damit die exotische Frucht nicht enttäuscht, müssen Sie die richtige auswählen. Es wird empfohlen, Rambutans auf einem Ast zu kaufen, sie enthalten mehr wertvolle Substanzen. Die Frucht selbst sollte tiefrot sein, mit elastischen, nicht welken Haaren.
Bevor Sie mit der Verkostung beginnen, müssen Sie die Früchte schälen. Auf der Schale befindet sich ein dünner Streifen - eine natürliche "Naht", die die Frucht in zwei Hälften teilt. Es reicht aus, leicht mit den Fingern darauf zu drücken und die Schale zur Seite zu ziehen - sie verteilt sich und legt das saftige Fruchtfleisch frei. Manche Leute ziehen es vor, die Haut mit einem Messer abzuziehen und einen sauberen Schnitt entlang des Trennstreifens zu machen. Es ist wichtig, nicht zu fest zu drücken, damit das weiße Fruchtfleisch intakt bleibt. Im Rambutan befindet sich ein ziemlich großer Knochen.
Geschälte Früchte werden am besten roh gegessen. Sie können es zu Obstsalaten hinzufügen - die schneeweißen Kugeln kontrastieren effektvoll mit Karambole, Mangoscheiben, Ananas und Litschi. Rambutans machen köstliche Gelees und Fruchtsaucen, aus Kartoffelpüree kann hausgemachtes Eis hergestellt werden.
Empfindliches Rambutan kann nicht lange gelagert werden. Die maximale Dauer für eine reife ungeschälte Frucht beträgt eine Woche und die Früchte müssen in den Kühlschrank gestellt werden. Geschälte Kugeln werden nicht länger als einen Tag gelagert, aber es ist besser, die Schale unmittelbar vor dem Essen zu entfernen - solche Früchte sind viel nützlicher.
