Geißblatt ist eine den Blaubeeren ähnliche saure Beere. Sein Geschmack wird einen süßen Kekskuchen perfekt ergänzen.
Es ist notwendig
- - Mehl 300 g
- - Ei 5 Stück
- - Zucker 200 g
- - Pflanzenöl - 160 ml
- - Geißblatt 500 g
- - Backpulver 2 TL
- - Vanillezucker 10 g
- - Puderzucker 50 g
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
Schritt 2
Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein dicker Schaum entsteht.
Schritt 3
Das Eiweiß weiter schlagen, dabei langsam Zucker und Vanillezucker hinzufügen, bis sich ein hartnäckiger Schaum bildet.
Schritt 4
Mischer auf minimale Geschwindigkeit stellen. Fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu. Nicht schlagen, nur umrühren.
Schritt 5
Gießen Sie langsam Pflanzenöl ein, ohne den Mixer auszuschalten.
Schritt 6
Mehl und Backpulver in den Teig sieben. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, damit sich der Teig nicht setzt.
Schritt 7
Den Teig in eine Auflaufform geben. Die Beeren darauf legen, im Teig ertränken. 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Schritt 8
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
