Da Zitrone und Limette enge Verwandte sind, werden sie oft verwechselt. Beide Früchte enthalten viel Ascorbinsäure und gehören zu den Zitrusfrüchten der Familie der Rautengewächse. Hier enden ihre Ähnlichkeiten, aber ansonsten sind Zitrone und Limette ganz unterschiedlich. Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Früchten?
Zitrone = Limette
Die Frucht des Zitronenbaums ist eine eiförmige Frucht mit spitz zulaufenden Enden. Zitrone verfolgt ihre Geschichte bis nach Indien, China und den tropischen Inseln im Pazifischen Ozean, wo sie in subtropischen Klimazonen bequem wächst. Der Geburtsort der Linde ist die Halbinsel Malakka, und ihre Früchte wachsen an anderthalb bis zwei Meter hohen Sträuchern (seltener an fünf Meter hohen Bäumen). Sie ähneln in Form und Farbe den Zitronenfrüchten, unterscheiden sich jedoch und stellen höhere Ansprüche an die Bodenqualität.
Die wichtigsten Weltlieferanten von Kalk sind Indien, Kuba, Ägypten, die Antillen und Mexiko.
Die Hautfarbe einer Limette ist im Gegensatz zu einer leuchtend gelben Zitrone grünlich-gelb oder komplett grün. Dies liegt daran, dass es sich schnell genug verschlechtert und die Lieferanten versuchen, den Zeitraum seiner Umsetzung zu verlängern und seine Früchte in unausgereifter Form zu sammeln. Außerdem hat Limette im Vergleich zum transparenten gelblichen Fruchtfleisch der Zitrone ein saftigeres, zarteres und körnigeres grünes Fruchtfleisch. Zitrone wiederum dominiert Limetten in der Größe - obwohl bestimmte Limettensorten ähnlich groß sind.
Geschmack und Vorteile
Es ist unmöglich, eine Frucht zu finden, die säurereicher ist als Zitrone, aber Limette hat in Bezug auf Säure und Bitterkeit die Nase vorn. Mit Zitronenschale können Sie sie mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahren, während die dünne Limettenschale eine Lagerung im Kühlschrank bei + 4 ° C nicht länger als zwei Wochen zulässt. Limette enthält mehr Vitamin C als Zitrone, aber die Hitzebehandlung zerstört 60% des Vitamins.
Neben Vitamin C enthält Zitrone viel Vitamin P und Phytonzide, und Limette ist reich an Fruchtsäuren und B-Vitaminen.
Sowohl Limette als auch Zitrone sind ausgezeichnete natürliche Beruhigungsmittel, die die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems normalisieren, die Blutgefäße und das Immunsystem stärken, Lungenerkrankungen behandeln, Arteriosklerose vorbeugen und Giftstoffe aus dem Körper entfernen.
Somit gibt es folgende Unterschiede zwischen den beiden Früchten: Zitrone ist größer als Limette und wird gelb. Limette hat einen eher sauren und bitteren Geschmack. Sein Fruchtfleisch ist grün, während das Zitronenfleisch eine transparente gelbe Farbe hat. Zitrone kann zwei Monate gelagert werden, Limette - nicht länger als zwei Wochen. Limette enthält mehr Ascorbinsäure als Zitrone, aber ein großer Teil davon geht bei der Wärmebehandlung verloren, da roher Kalk fast unmöglich zu essen ist.
