Im Alltag wird jeder Wein mit Blasen, der beim Öffnen des Korkens ein Geräusch macht, als Champagner bezeichnet. Aber im Allgemeinen passt dieses Wort nicht zu jedem prickelnden Traubengetränk. Lassen Sie uns herausfinden, was der Unterschied zwischen Champagner und Sekt ist.
Alle Weine sind in zwei Hauptkategorien unterteilt - still und prickelnd. Letztere unterscheiden sich von ersteren im Gehalt an Kohlendioxid. So kann ein Getränk mit Bläschen und einem laut fliegenden Korken, das normalerweise auf den Neujahrstisch gestellt wird, auf jeden Fall als Sekt bezeichnet werden.
Was ist dann Champagner? Ist das nicht gleichbedeutend mit Sekt? Nicht wirklich. Bitte beachten Sie, dass in den meisten Weinkarten guter Restaurants der Begriff „Schaumwein“verwendet wird.
Erstens ist "Champagner" ein Toponym, darauf bestehen die französischen Winzer hartnäckig und behaupten, dass nur die Schaumweine, die in der Provinz Champagne produziert werden, mit diesem Wort bezeichnet werden können. Und es ist schwierig, mit ihnen zu argumentieren, obwohl das Wort die Grenzen dieser Region längst überschritten hat. Darüber hinaus bedeutet die Herstellung eines Getränks in der Provinz Champagne nicht, dass es in diese Kategorie fällt. Ein spezielles internationales Komitee für Champagnerweine hat eine Liste von Produktionsregeln für alle verabschiedet, die ihre Produkte "Champagner" nennen wollen.
Champagner kann nur aus bestimmten Rebsorten hergestellt werden. Es gibt sechs davon, aber drei werden am häufigsten verwendet - Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Es wird auch davon ausgegangen, dass die Beeren von Hand gepflückt, sanft gepresst werden müssen, ohne den Stiel zu entfernen. Die Regeln enthalten klare Anweisungen zum Schneiden der Rebe, zum Spinnen und zum Erntezeitpunkt, und auch die Normen für die organoleptischen Eigenschaften des Wingorad sind vorgeschrieben. Champagner muss mindestens anderthalb Jahre standhalten. Und bei Champagner ist natürlich eine künstliche Kohlensäure ausgeschlossen - das Getränk kann nur durch die Methode der Nachgärung von Wein in der Flasche hergestellt werden.
