In Russland begannen die Menschen seit der Antike mit dem Anbau von Karotten, und schon damals wussten sie, wie sie die Ernte den ganzen Winter über retten konnten. Seitdem hat sich an den Lagermethoden nicht viel geändert - alle Prinzipien sind gleich geblieben, nur die Bedingungen haben sich verbessert. Wie bewahrt man Karotten am besten bis zum Frühjahr auf?
Um die Karottenernte bis zum Frühjahr zu erhalten, müssen Sie sie richtig ernten
Um die Karotten den ganzen Winter über haltbar zu machen, müssen sie zuerst richtig ausgegraben werden. Es ist besser, dies bei trockenem Wetter zu tun, da nasses Gemüse schwer vom Boden zu schälen ist und viel länger trocknet.
Zum Aufschaufeln von Karotten wählt man am besten eine kleine Gartenkelle, um die oberste Schicht der Karotten nicht zu beschädigen.
Nachdem die Ernte ausgegraben wurde, sollte sie getrocknet werden. Am besten tun Sie dies bei warmem Wetter auf Ihrer Veranda oder Ihrem Balkon. Wenn es jedoch bewölkt ist oder draußen regnet, müssen Sie ein trockenes Bettzeug, zum Beispiel eine Zeitung, in den Raum legen, das Gemüse in eine Schicht legen und einige Tage trocknen lassen.
Nachdem das Gemüse getrocknet ist, müssen Sie es von den Erdresten reinigen und die Spitzen in einem Abstand von wenigen Millimetern von den Karotten abschneiden.
Dann kommt der Brute-Force-Prozess, der sehr ernst zu nehmen ist. Sie müssen gesunde Wurzeln sorgfältig auswählen. Gebrochene oder zerkratzte werden am besten in naher Zukunft verzehrt, da Mikroben in den Schaden geraten und dies zum Verrottungsprozess und zum Tod der gesamten Gemüsecharge führt.
Wie man Karotten den ganzen Winter im Keller hält
Um Karotten den ganzen Winter über besser zu konservieren, sollte die Raumtemperatur mindestens -3 Grad betragen und nicht höher als +5 sein. Und die Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 90%. Bevor Sie Gemüse in den Keller legen, müssen Sie es gut aufräumen, denn jeder Schimmel oder faules Produkt kann die ganze Arbeit ruinieren. Und es ist am besten, den Raum mit einem Schwefelprüfer zu desinfizieren.
Es gibt viele Möglichkeiten, Karotten im Keller zu lagern. Sie können es in eine Plastiktüte mit mehreren kleinen Löchern im Boden stecken, durch die Kondensat entweicht, Sie müssen die Tasche nicht binden. Stellen Sie den Beutel nicht mit einem Mindestabstand von 10 cm an eine Wand und verwenden Sie einen Ständer oder ein Regal, um zu verhindern, dass die Karotten auf dem Boden liegen. Diese Methode ist die einfachste, aber leider nicht die beste.
Für die nächste Methode zur Lagerung von Karotten benötigen wir Sägemehl von Nadelbäumen. Es ist notwendig, das Sägemehl in einer gleichmäßigen Schicht in einen Behälter, ein Fass, eine Kiste zu streuen und die Karotten in einer Schicht darauf zu legen, und auf das Gemüse müssen Sie erneut Nadelholzsägemehl gießen. Die im Sägemehl von Nadelbäumen enthaltenen Stoffe verhindern Krankheiten und das Verrotten von Karotten.
Diese Option ist nicht die sauberste, aber sie gilt als effektiv - dies ist der beste Weg, um Karotten den ganzen Winter über zu konservieren. Wenn Sie schon Erfahrungen mit im Keller verrotteten Möhren gemacht haben, dann verwenden Sie es. Verdünnen Sie die Tonlösung in einem Eimer und bringen Sie sie in einen flüssigen Zustand. Dann wird jede Wurzelfrucht in eine Lösung getaucht und trocknen gelassen. Dann legst du es in einen Korb oder eine Kiste und stellst es in den Keller.
Diese Methode ähnelt der vorherigen. Es ist notwendig, die Kreide zu Pulver zu zerkleinern und die Karotten mit einer dünnen Schicht zu bedecken, Sie können Pulver sagen. Die Eigenschaften von Kreide verhindern, dass sich schädliche Bakterien vermehren. Wenn Sie eine große Menge an Zwiebelschalen haben, ist dies auch eine Option, um Ihre Karottenernte den ganzen Winter über aufzubewahren. Sie müssen nur das Wurzelgemüse in eine Tüte mit Zwiebel "Kleidung" stecken und in den Keller oder Keller absenken. Zwiebelschalen absorbieren überschüssige Feuchtigkeit und verhindern Fäulnis.
