Versuchen Sie, einen einfachen Shortbread-Kuchen zuzubereiten. Dies ist keine sehr verbreitete Version des bekannten Honigkuchens.
Es ist notwendig
- - 2 Esslöffel Honig;
- - 1/2 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Eier;
- - 100gr. Butter;
- - 3 Gläser Mehl;
- - 1/2 Tasse Zucker;
- Für die Creme:
- - 500gr. Sauerrahm;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 1 EL. Schnaps oder Wein.
Anleitung
Schritt 1
Honig im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie dazu Wasser in einen breiten Behälter und stellen Sie einen schmaleren Behälter hinein, in dem sich Honig auflöst. Wasser zum Kochen bringen, warten, bis sich der Honig erwärmt, Soda hineingießen, mischen.
Schritt 2
Behälter vom Herd nehmen, Honig abkühlen. Danach müssen die Zutaten für den Kuchen gemischt werden: Honig, geschlagene Eier, Zucker, Butter. Dann eine Portion Mehl zu dieser Masse geben und Mürbeteig zubereiten.
Schritt 3
Teilen Sie die resultierende Masse in 4 - 5 Teile. Ordnen Sie die Kuchen manuell an und backen Sie sie im Ofen bei einer Temperatur von 210 Gramm. Die Kuchen müssen abgekühlt werden, die unebenen Ränder abschneiden, den Kuchen zerbröseln und zum Trocknen einige Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 4
Kalte saure Sahne in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Vanillin, Cognac oder Wein zugeben, nochmals umrühren. Die Kuchen mit Sahne bestreichen. Die Oberseite des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Bröseln bestreuen. Lassen Sie den Kuchen 4 Stunden im Raum, damit der Teig in Sahne eingeweicht wird. Dann über Nacht an einen kalten Ort stellen.
