Hausfrauen lieben es, erfolgreiche kulinarische Rezepte auszutauschen und ihre Liebsten mit leckeren neuen Gerichten zu überraschen. "Dressy" Salate werden hauptsächlich für die Feiertage geerntet, aber Sie müssen die Kunst der schnellen Zubereitung im Voraus beherrschen.
Es ist notwendig
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- "Louis" mit Lachs:
- leicht gesalzener Lachs 60 g;
- Kirschkartoffeln 30 g;
- Salat 30 g;
- Rucola 30 g;
- Lolo Rossa 30 g;
- Kirschtomaten 20 g;
- saure Sahne 50 g;
- Salz 2 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer 2 g;
- Olivenöl 50 g;
- Zitronensaft 10g.
- "Louis" mit Krabbenfleisch:
- Mayonnaise 1 Glas;
- geriebene Zwiebel 2 EL. ich.;
- Cayennepfeffer 1 Prise;
- Schlagsahne ein halbes Glas;
- Salz 1 Prise;
- süße Gewürze 1 EL ich.;
- Salatblätter 4 Stück;
- Krabbenfleisch 450 g;
- Tomaten 2 Stück;
- Eier 4 Stück;
- grüne Oliven 20 Stück.
Anleitung
Schritt 1
Einer dieser köstlichen und schönen Salate ist "Louis", und eine seiner Varianten ist "Louis" mit Lachs. Bereiten Sie alle benötigten Zutaten und Werkzeuge vor. Beginnen Sie mit der Arbeit, indem Sie eine Mischung aus Salaten vorbereiten. Profiköche reißen ihre Blätter mit den Händen. Probieren Sie es selbst - schneiden Sie Rucola, Salat und Lolo Rosso in Stücke. Legen Sie sie schön in eine Salatschüssel.
Schritt 2
Kirschkartoffeln waschen, trocken tupfen und in zwei gleich große Scheiben schneiden. Die Scheiben in Olivenöl goldgelb und appetitlich anbraten. Die Kartoffeln müssen nicht geschält, sondern nur gründlich gewaschen werden. Mit der Schale fällt es viel schmackhafter und würziger aus. Kirschkartoffeln können durch gewöhnliche kleine ersetzt werden, aber sie sollten jung sein und eine dünne, zarte Haut haben. Das gebratene Gemüse auf die Salatblätter legen.
Schritt 3
Die Kirschtomaten ebenfalls in Spalten schneiden. Mit Kräutern und Kartoffeln in eine Salatschüssel geben. Zitronensauce herstellen. Olivenöl mit Zitronensaft mischen, pfeffern und salzen. Die Mischung verquirlen. Die Sauce kann nach Bedarf auf einen Teller gelegt oder in einen separaten Behälter gegossen werden.
Schritt 4
Den Lachs in dünne transparente Scheiben schneiden. Löffel sie in einen fast gekochten Salat. Das Gericht kann mit Sauerrahm serviert werden. Der Salat entpuppt sich als herzhaft, schmackhaft und vorzeigbar. Es eignet sich gut für eine festliche Tafel und ein Familienessen.
Schritt 5
Etwas anders wird der Salat "Louis" mit Krabbenfleisch zubereitet. Die Menge der Zutaten ist für vier Portionen berechnet. Kombinieren Sie süße Gewürzmayonnaise, Cayennepfeffer und geriebene Zwiebeln. Die Schlagsahne über die Mischung gießen. Die Sauce mit Salz abschmecken. Salatblätter auf vier gekühlte Schüsseln legen. Das Krabbenfleisch ordentlich und schön darauf anrichten. Die Sauce über das Gericht gießen, mit in Scheiben geschnittenen Tomaten, Oliven und Eiern garnieren.
